Mit der groß angelegten Verlosung eines iPhone 6 hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks Schüler auf die Ausbildungsberufe der Branche aufmerksam gemacht.
Top-News
Wie und mit welchen Mitteln Verbraucher sich im Mittelalter vor Betrügereien zu schützen versuchten, schildert die neue Ausgabe der „backwaren aktuell“.
Die Ludwig Stocker Hofpfisterei und die Aichinger-Kühltheke Sirius 3 wurden auf der Internorga mit dem Zukunftspreis 2015 ausgezeichnet. Er honoriert Produkte, Dienstleistungen oder Strategien, die besonders zukunftsverträglich und nachhaltig sind.
Der Schweizer Bäckerei- und Konditorei-Halbfabrikateanbieter Hauser & Cie hat sein Geschäft an die neu gegründete Backaldrin Suisse verkauft.
Der Traditionsbetrieb Bäckerei-Konditorei Bauer aus Heimerdingen bei Stuttgart hat seinen Filialbetrieb an zwei der stärksten Mitbewerber der Region verkauft – die Bäckereien der Brüder Hermann (Weil der Stadt) und Hartmut Diefenbach (Ditzingen).
In Nordrhein-Westfalen werden künftig Gebühren für Lebensmittelkontrollen erhoben.
Die Lebensmittelkontrolleure des Veterinäramtes haben laut Stuttgarter Zeitung die komplette Tagesproduktion einer Göppinger Bäckerei beschlagnahmt und entsorgen lassen.
Nachdem alle 53 Filialen von „Goeken backen“ wegen eines technischen Defekts am Großofen für einen Tag geschlossen waren, beliefert die Bad Driburger Großbäckerei laut Westfalen-Blatt nun ihre Filialen wieder wie gewohnt.
Die Bäckerei Erler aus Gera hat sieben Filialen ohne Vorwarnung geschlossen. Laut Ostthüringer Zeitung standen die Mitarbeiter morgens vor verschlossenen Türen. In der Nacht davor sei der kompletten Belegschaft gekündigt worden, die seit Januar keinen Lohn mehr erhalten habe. Ein Insolvenzantrag liege beim Amtsgericht nicht vor.
Durch die Qualität der Zutaten können sich Bäcker bei ihren Kunden zusätzlich profilieren. „Den Preiskampf kann kein Handwerksbäcker gewinnen, aber er kann die Qualitätsführerschaft übernehmen“, beschreibt Lutz Henning, Vorstandsvorsitzender der Bäko-Zentrale Nord, die Anforderungen an den Markt.