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Wachtels neuer Mann für Kälte

Wachtels neuer Mann für Kälte

Michael Buchow hat Anfang September 2020 die Leitung der Abteilung Kältetechnik bei der Wachtel GmbH übernommen.

Verstärkung bei Wachtel

Verstärkung bei Wachtel

Ofen- und Kältespezialist Wachtel hat sein Vertriebsteam in Ost-, West- sowie Süddeutschland aufgestockt.

Borchfeld nicht mehr Chefredakteur

Borchfeld nicht mehr Chefredakteur

Bäckereitechniker Bastian Borchfeld ist nicht mehr Chefredakteur der Zeitschrift Brot + Backwaren.

Top-News

Lockdown trifft die Falschen

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die erneute Schließung von Bäckerei-Cafés als unverhältnismäßig.

Appell der Gastronomen

Führende Individual- und Systemgastronomen wenden sich mit einem offenen Brief an die Ministerpräsidenten und die Bundeskanzlerin mit der Bitte, einen zweiten Lockdown zu verhindern.

Lieferdienste im Fokus

Die Internorga informiert über den Nutzen von Lieferdiensten und die Bedeutung nachhaltiger Verpackungen.

Burger bleibt Burger

Nach der Entscheidung des EU-Parlaments dürfen Hersteller von Fleischersatzprodukten Begriffe wie „Wurst, Steak oder Burger“ weiterhin verwenden.

Welche Schokolade darf´s sein?

Barry Callebaut startet Umfrage zur Verwednung von Schweizer Schokolade.

Neue Mitarbeiter ohne Jobportal

Die Firma Aramaz Digital GmbH bietet Webinare für Bäckereien an, um mit „Social Recruiting“ neue Mitarbeiter zu finden.

Bäko meldet für 2019 Rekordumsatz

Die Bäko-Zentrale eG vermeldet für 2019 einen Rekordumsatz und ist bislang vergleichsweise gut durch die Corona Pandemie gekommen. Wechsel in Vorstand und Aufsichtsrat.

Lockdown darf kein Knockout werden

Wegen stark steigender Coronainfektionen mussten in der Region Berchtesgardener Land am 20. Oktiber 2020 Hotels

iba.Connecting Experts 2021

Mit iba.Connecting Experts schafft die iba im Februar 2021 einen dreitägigen Auftakt zum globalen Netzwerken, im Vorfeld der Messe im Oktober in München.

Lebender Prospekt

Aldi Süd verknüpft mit Partner-App Snoostar in seinen Wochenprospekte physische Werbung mit digitalen Erlebniswelten.

Bawü´s Jugend

Am 19. Oktober 2020 fand am Schulstandort der ADB Südwest in Stuttgart der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt

Der Neue im Norden

Dirk Baumgarten ist zm neuen Obermeister der Bäckerinnung-Nord ernannt worden.

Die neuen Pläne der Internorga

Zwei große Aussteller der Internorga 2021 haben abgesagt. Was wird mit dem Platz von Backring Nord und Bäko und was hat die Hamburg Messe und Congress GmbH mit der Veranstaltung vor? Ein Interview mit Internorga-Projektleiter Matthias Balz.

Zacharias-Preis: Die Sieger 2020

Die Gewinner des 31. Zacharias, Kommunikationspreis für Handwerksbäcker, stehen fest: Es sind Goeken backen aus Bad Driburg, die Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim sowie Reiß Beck aus Kirchzarten. Volker Schmidt-Sköries, Inhaber von Kaiser. Die Vollkornbäckerei, wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet.

Locham 2021

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks hat ihr Seminarprogramm für 2021 veröffentlicht.

Stollenbäcker sagen Feier ab

Die Dresdner Stollenbäcker sagen ihr traditionelles Stollenfest ab, wollen aber dennoch die Marke aufmerksamstark in Szene setzen.

Corona: So lüften Sie richtig

Die BGN hat einen einfachen Lüftungsrechner online gestellt, mit dem jeder ermitteln kann, wie oft er in Corona-Zeiten seine Räume lüften muss.

Ohne Melasse keine Hefe

Der Verband der Deutschen Hefeindustrie mahnt an, dass auch in diesem Jahr die Verwerfungen auf dem Zuckermarkt eine Achterbahnfahrt für Produktion und Industrie auslösen werden.

Erfolgreich ins Mittelalter

Das NDR-Fernsehen hat Bäcker Ulrich Storjohann besucht udn mit ihm über alte Rezepte, Mittelalter und zufriedene Kunden gesprochen.

NRW: Neuer Tarifvertrag steht

Moderate Lohnsteigerung, 200 Euro Corona-Bonus und eine lange Laufzeit: Nach intensiven Verhandlungen hat das Bäckerhandwerk in NRW und den ehemaligen Regierungsbezirken Koblenz und Trier einen neuen Tarifvertrag mit der Gewerkschaft NGG abgeschlossen.