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Brotinstitut mit neuer Leitung
Zum 1. Juni hat Sara Di Napoli die Leitung des Deutschen Brotinstituts (DBI) übernommen und tritt damit die Nachfolge von Bernd Kütscher an. Brotprüfer Manfred Stiefel unterstützt sie dabei.
Neuer Präsident von Europas Bäckern
Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ist zum Präsidenten des europäischen Dachverbandes der Bäcker und Konditoren CEBP gewählt worden.
Neuer Key Account Manager Österreich
Martin Plaschg ist neuer Key Account Manager Österreich bei Backaldrin. Seine berufliche Laufbahn begann der 50-Jährige als Bäcker- und Konditorlehrling in der Steiermark.
Top-News
Keks-Kunst weiter auf Expansionskurs
Lange Schlangen lange vor dem Eröffnungstermin: Cookie Couture hat in Münster den dritten Standort in
Bäcker Björn startet durch
Im Rahmen einer Insolvenz in Eigenverwaltung ist aus der Bäckerei Schwichtenhövel im nordrhein-westfälischen Beckum jetzt Bäcker Björn geworden.
Mit Bäckerei Allwörden zum Konzert
Die Bäckerei Allwörden ist Partner der „Stars for Free“-Ticket-Tour von Radio Hamburg und ermöglicht Fans den kostenlosen Zugang zu einem Konzert in der Hamburger Barclays Arena.
Gemeinsame Sache
Die Bäcker in Sachsen und Thüringen setzen ein Zeichen für die Zukunft ihres Handwerks: Am 1. Januar 2026 soll der neue Mitteldeutsche Bäckerinnungsverband seine Arbeit aufnehmen.
Franzbrötchen-Feiertag
Das Franzbrötchen soll seinen eigenen nicht gesetzlichen Feiertag in Hamburg bekommen. Das fordert zumindest das lokale Unternehmen lokl.Hamburg, das mehrere Angebote Hamburger Marken und Geschäfte vereint, mit einer offiziellen Online-Petition, die bis November dieses Jahres läuft.
Auf eine Tasse Tee
Tee, Kräuter- und Früchtetees sind bei vielen Menschen in den Tagesablauf integriert und machen das Getränk auch in Cafés und Bäckereien zu einem Bestseller. Laut „Tee Report 2024“ werden dabei immer wieder neue Trends gesetzt.
EU-Zuckermarkt: Preise, Klima, Alternativen
„Aufgrund der sehr umfangreichen Rübenernten und der daraus resultierenden großen produzierten Zuckermenge ist der Zuckerpreis in Europa gefallen – deutlich stärker als ursprünglich erwartet“, erklärte Lars Gorissen, Chief Executive Officer von Nordzucker, bei der Vorstellung der Jahresbilanz.
BGN-Sicherheitstipp: Alarmieren und Evakuieren
Bei Ereignissen wie Bränden oder Explosionen müssen alle sofort sicher und schnell heraus aus dem gefährdeten Bereich. Jeder muss einen Alarm mitbekommen und wissen, was er jetzt zu tun hat.
Regionaler Mohn für Bäcker
Seit Oktober wächst Speisemohn auf 25 Hektar großen Feldern in Neubrandenburg von Junglandwirt Antony Jeschke. Der NDR hat ihn besucht und ihn nach seinen Plänen mit der genehmigungspflichtigen Pflanze befragt.
Brotmarkt 2025 in München
Zum 7. Brotmarkt haben 16 Münchner Bäcker der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding eingeladen.
Bread Summercamp 2025
Vom 25. bis 27. Juli startet in einer Eventlocation in Mannheim wieder das Bread Summercamp der Bundesakademie Weinheim.
Geplante Kooperation abgesagt
Die ursprünglich angekündigte tiefere Kooperation zwischen Bohlsener Mühle und Bauck wird nicht erfolgen, melden die Unternehmen.
Hafer bleibt gefragt
Die Beliebtheit von Hafer wächst seit Jahren. Auch der Haferanbau legt 2025 wieder deutlich zu: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs der Anbaufläche von fast 18 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS.
Brotinstitut mit neuer Leitung
Zum 1. Juni hat Sara Di Napoli die Leitung des Deutschen Brotinstituts (DBI) übernommen und tritt damit die Nachfolge von Bernd Kütscher an. Brotprüfer Manfred Stiefel unterstützt sie dabei.
Neuer Präsident von Europas Bäckern
Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ist zum Präsidenten des europäischen Dachverbandes der Bäcker und Konditoren CEBP gewählt worden.
Neuer Key Account Manager Österreich
Martin Plaschg ist neuer Key Account Manager Österreich bei Backaldrin. Seine berufliche Laufbahn begann der 50-Jährige als Bäcker- und Konditorlehrling in der Steiermark.
Neue Markenbotschafterin
Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ist neue Markenbotschafterin der Bakery Ingredients Division der Martin Braun-Gruppe.
Kisfeld übergibt an Krimphove
Nach 60 Jahren ist Ende 2025 Schluss bei der Bäckerei Kisfeld in Münster-Albachten. “Ich bin jetzt über 40 Jahre im Beruf”, sagte Bäcker- und Konditormeister Gerd Eisfeld.
Bäckerei wirbt um Senioren
Die österreichische Bäckerei Anker hat bereits zahlreiche Aktionen gestartet, um Mitarbeiter anzuwerben. Nach diverse LehrlingsInitiativen und einem Ansatz im Community Recruiting, nimmt der Betrieb nun Senioren in den Blick.
Zentralverband zeigt sich „sehr zufrieden“
Die Halle 14 mit dem Stand des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks sei dank zahlreicher Vorträge, Wettbewerbe und Veranstaltungen ein Besuchermagnet gewesen.