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CSM: Tanck geht, Schmidt steigt auf
Thomas Tanck verlässt überraschend CSM. Kerstin Schmidt übernimmt die Geschäftsführung.
Jürgen Schulin übernimmt BGN-Führung
Jürgen Schulin (Foto) hat zum 1. Januar 2022 die Hauptgeschäftsführunge der BGN übernommen. Er folgt auf Klaus Marsch, der in Rente ging.
Werner Kräling ist tot
Studierter Pädagoge, Bäckermeister, Journalist, Fachbuchautor – Werner Kräling ist nach schwerer Krankheit im Alter von 55 Jahren gestorben.
Top-News
Internorga wird um 6 Wochen verschoben
Die Internorga wird von Mitte März auf den 30. April bis 4. Mai 2022 verschoben.
Lockdown, 2-G-Plus und Statistik
Die Niederlanden sind seit mehr als vier Wochen in einem strengen Lockdown. Gaststätten, Museen und
Ungewöhnliche Stellenanzeige
Die Metallbaufirma HAGA in Hofheim setzt in Kooperation mit der ansässigen Bäckerei Jung auf eine ganz neue Art der Personalsuche.
Bäckerei Drive-In kommt gut an
Bäcker Karl-Herrmann Zeh berichtet über den Bau eines Drive-In-Schalters in seiner Bäckerei in Lindau.
Neujahrsbrezel für Kretschmann
Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk war zu Gast im Staatsministerium. Landesinnungsmeister Martin Reinhardt und sein Stellvertreter Michael Winter überbrachten Ministerpräsident Winfried Kretschmann die guten Neujahrswünsche der backenden Zunft in Form einer Neujahrsbrezel und einer Reutlinger Mutschel.
KI in der Backstube
Mit Künstlicher Intelligenz sagt das Start-up BäckerAI der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.
Digitale Dauermesse
Die neue Coffee Business Platform des Deutschen Kaffeeverbandes präsentiert sich als der direkte Draht in die Kaffeebranche.
Unterstützung für Tübingens Mehrweg
Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) wirft dem Fast-Food-Marktführer McDonald’s vor, den Klima- und Umweltschutz in Deutschland zu hintertreiben. In einer gemeinsamen Pressekonferenz mit dem Tübinger Oberbürgermeister Boris Palmer hat DUH-Bundesgeschäftsführer Jürgen Resch diese Mehrweg-Varianten präsentiert.
Dr. Oetker: Pizza als Kerngeschäft
Der Sortimentsbereich Professional der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Großverbrauchergeschäft) meldet, man ziehe die Konsequenzen aus sich veränderten Kundenerwartungen im Außer-Haus-Markt.
Webinar Käsekuchen
Webinar „Rund um Käsekuchen“, Braun Backforum Hannover
Brot macht´s möglich
Schäfer in der Lüneburger Heide machten mit ihren Tieren Werbung für eine Coronaimpfung.
2-G-Plus wird befürwortet
Laut einer aktuellen Studie befürworten 53 Prozent der Deutschen die 2-G-Plus-Regel für die Gastronomie.
Gute Noten im Service
Wie sieht es damit bei den großen Bäckereiketten aus, wollte das Nachrichtenportal „n-tv“ wissen und gab beim Deutschen Institut für Service-Qualität eine Studie zu zehn Bäckereien in Auftrag.
BGN: Kosten durch Verkehrsunfälle
Die BGN klärt mit einer „Beurteilungshilfe Verkehrssicherheit“ auf die Gefahre im Straßenverkehr auf.
IHM verschoben
Die vom 09. bis 13. März 2022 auf dem Messegelände München geplante Internationale Handwerksmesse (IHM) mit Garten München und Handwerk & Design wird wegen der pandemiebedingt fehlenden Planungssicherheit für das erste Quartal verschoben.
Mission Erfolg
Fortbildungsprogramm 2022 der Bundesakademie Weinheim.
Für Einsteiger und Profis
Das neue Weiterbildungsprogramm der Chocolate Academy Köln.
CSM: Tanck geht, Schmidt steigt auf
Thomas Tanck verlässt überraschend CSM. Kerstin Schmidt übernimmt die Geschäftsführung.
Ireks schließt Sauerteig-Joint-Venture
Ireks baut seine Sauerteig-Kompetenz weiter aus. Gemeinsam mit der Meraner Mühle gründete das Unternehmen das Joint Venture Mondo Lievito Madre S.r.l. für innovative Sauerteige wie dem Lievito Madre.
Diese Müller setzen auf Wasserstrom
Die Mühlengruppe der Familie Engelke produziert jetzt zu 100 Prozent mit Strom aus Wasserkraft. Dafür wurden langfristige Lieferverträge mit den Städtischen Werken Magdeburg geschlossen.