Top-News
Brot für Naturschutz
Hamburger Bäcker retten 6000 Quadratmeter Natur durch Brotverkauf: Ein Jahr lang verkauften die Hamburger Biobäckereien Springer Bio-Backwerk und Vollkornbäckerei Effenberger spezielle Mohnbrote, die sie mit…
Leute
Johannes Glaser
ist neuer Leiter für das nationale Bäckergeschäft der Schapfenmühle in Ulm. Der 49-jährige Lebensmitteltechniker für Back- und Süßwarentechnik und gelernter Bäckermeister stammt aus einer Bäckerfamilie…
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Preis für Qualität
Für nachhaltige Produktqualität wurde die Stendaler Landbäckerei aus Stendal jetzt von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zum zehnten Mal mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet.…
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DSGVO: Im Überblick
Am 25. Mai 2018 endet die zweijährige Übergangsphase der neuen Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und die Anforderungen werden wirksam. Die teils umfangreichen Informations-, Auskunfts- und Dokumentationspflichten betreffen…
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Transparenz
Ab Mai können Betriebe auf freiwilliger Basis für gute und sehr gute Ergebnisse bei der amtlichen Überwachung das Hamburger Hygienesiegel aushängen. Durch einen gut erkennbaren…
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Goldene Milch
Kurkuma das neue Superfood: Seit Jahrtausenden wird dem quietschgelben Gewürz eine heilende Wirkung nachgesagt. Nun ist es als Zutat für das Trendgetränk „Goldene Milch“ entdeckt…
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Neue Hygienerichtlinie
Inzwischen nutzen immer mehr Verbraucher eigene Mehrwegbecher für ihren Kaffee oder Tee, wenn sie unterwegs sind. Damit es beim Befüllen mitgebrachter Becher für Heißgetränke hygienisch…