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Wendlinger steigt auf
Dennis Wendlinger verstärkt ab 1. März die Geschäftsführung der Anneliese Backtechnik GmbH
Krug wird Bakerman-Geschäftsführer
Marcel Krug wird zum 1. Februar 2020 zweiter Geschäftsführer bei Bakerman
Ireks: Brinkmann geht
Ireks-Geschäftsführer Jürgen Brinkmann scheidet zum 31. Dezember 2019 aus
Top-News
Noch lustig oder rassistisch?
Die Konditorei Fromme geriet wegen speziell dekorierten Schokoküssen ins Kreuzfeuer, weil eine Kundin beim Anblick „fast der Schlag traf“.
Umbechern mit Engel
Seit 15. Februar 2020 bieten zahlreiche Bäckereibetriebe in Norddeutschland denFairCup-Mehrwegbecher als Alternative zum Einwegbecher an.
Prominente Backkompetenz
„Das große Promibacken“ ist im Februar auf Sat1 in die nächste Runde gegangen. Am Start sind wieder bekannte acht Hobbybäckerinnen und -bäcker.
Unverpackt leben
Bäckerei Büsch startete die Aktion „Unverpackt“. Trotz guter Resonanz und viel Lob hofft man noch auf mehr Engagement.
Noch drei Wochen
Mit Riesenschritten geht’s auf die Internorga zu, die vom 13. bis 17. März in Hamburg
Sechstes Bäckerskirennen
Zum sechsten Mal trafen sich in Bad Wiessee ski- und snowboardbegeisterte Bäcker beim Deutschen Bäckerskirennen von Hersteller Backaldrin.
Full House und bestes Brot
Zum vierten Mal kamen an der Bundesakademie Weinheim rund 150 leidenschaftliche Brotbäckerinnen und –bäcker aus
Backring Nord kauft Krämer
Backring Nord E. May übernimmt zum 1. Juni 2020 das operative Geschäft der Erich Krämer GmbH in Burbach (Siegerland).
Erbsen statt Avocado
Es gibt vielfältige Wege, den ökologischen Fußabdruck einer Bäckerei zu senken. Bäckerei Junge versucht es unter anderem mit der Rohstoffauswahl.
Personalmangel bei Tafeln
Den Tafeln in Deutschland fehlen Helferinnen und Helfer. Darauf macht das Berliner Startup Zenjob mit einem Projekt aufmerksam.
Das langsame Verschwinden
Einweggeschirranbieter Papstar hat untersucht, wie lange Teller und Gabeln brauchen, um komplett zu verrotten.
Der gute Geschmack
Gut, sauber, fair – die Slow Food Messe öffnet wieder ihre Tore.
Inkubator für Trends
Die Internorga setzt wieder Akzente, präsentiert Innovationen und angesagte Foodtrends – unter anderem im Pink Cube.
QR als Bon
QR-Code statt Papierbon: Löwenbäcker Schaper in Braunschweig setzt erfolgreich auf den digitalen Kassenzettel.
Sieben und einer
In der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Locham haben acht Absolventinnen und ein Absolvent die Weiterbildung zur/m Verkaufleiter/in erfolgreich beendet.
Zacharias meets Elphi
Die Bewerbungszeit für den Zacharias-Preis 2020 hat begonnen. Die Preisverleihung wird unter dem Dach der Hamburger Elbphilharmonie sein.
Anwendertage
CompData bietet bundesweite Anwendertage zu seinem System Atoss Time Control an.
Technik in Kulmbach
Neue Ausbildungsrichtung an der Staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik (LEMITEC) in Kulmbach: Staatlich geprüfte/er Bäckereitechniker/in
Vom Toastbrot-Boom profitieren
Manfred Laukamp, Marketing-Chef bei CSM Bakery Solutions, ermuntert die Bäcker seit Jahren, ihr Toastbrotgeschäft zu beleben. Wie es geht, und warum jetzt der richtige Zeitpunkt dafür ist, verriet er im Interview mit back.intern.
Führungswechsel bei Le Crobag
Führungswechsel: Jan Kamp ist neuer Le Crobag-Geschäftsführer, Friederike Stöver zieht sich zurück.