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Neue Leitung bei Franke Coffee
Mit Melanie Aselmann hat Franke Coffee Systems Deutschland und Österreich seit dem 1. Januar 2023 eine neue Geschäftsführung.
Schmit heuert bei Vandemoortele an
Christophe Schmit (37) hat bei Vandemoortele die Position des Commercial Manager Retail für den Bereich Bakery Products übernommen.
Günter Muth übergibt an Christian Milk
Günter Muth (65) übergibt bei Aichinger die Vertriebsleitung Frische-Handwerk zum 1. März 2023 an Christian Milk (43).
Top-News
Backwerk entdeckt den Siebträger
Mehr Frische, mehr Qualität, mehr Wohlfühlelemente: So präsentiert sich seit dem 29. März 2023 der Backwerk-Store in Hannover in der Fußgängerzone Lister Meile. Die Marke bewegt sich mit großen Schritten aus dem früheren Discount-Segment heraus und ist immer stärker auf dem Weg zu Backgastronomie.
Middelberg übernimmt Brinkhege
Die Bäckerei Middelberg hat das Filialnetz Bäckerei Brinkhege übernommen. Die Mitarbeiter bleiben alle an Bord, betont Heike Brinkhege.
Keine Einigung bei Tarifverhandlungen für Azubis
Die Verhandlungen für einen neuen Tarifvertrag für die 12.000 Azubis im Bäckerhandwerk sind vorerst gescheitert. Der Zentralverband des Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) konnten sich nicht einigen.
Roboter Bakisto hilft in der Bäckerei
Jetzt könnten Roboter in Bäckereien oder Backshops Einzug halten. Roboterhersteller Fanuc, der Backofenhersteller Wiesheu und der Retail-Spezialist Wanzl haben gemeinsam das automatische System „Bakisto“ entwickelt.
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023
Pflanzenbasierte Lebensmittel und alternative Proteinquellen werden in einer nachhaltigen Ernährungszukunft eine wichtige Rolle spielen. Davon sind die Teilnehmer des diesjährigen Lebensmitteltags Sensorik der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) überzeugt.
Großbäcker laden zum Filialtag nach Düsseldorf
Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien sei auch der diesjähriger Filialtag in Düsseldorf, beschreibt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien das Programm des Filialtages Mitte Juni.
iba rückt Handwerk in den Fokus
Die iba (22.-26. Oktober 2023, München) will für Handwerksbetriebe aus Deutschland attraktiver werden. Dazu werden die zehn Hallen klarer nach Themen strukturiert.
Berner beantragt Insolvenz
Der Ladenbauer Berner GmbH, Osnabrück, hat beim Amtsgericht Osnabrück einen Antrag auf Einleitung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt.
Stadtbäckerei Stralsund stellt Produktion ein
Die Stadtbäckerei Stralsund stellt heute nach 60-jährigem Bestehen ihre Produktion ein. Das Unternehmen ist wegen hoher Energiepreise insolvent.
Zeit zum Träumen
Warum spielen die Deutschen Lotto? Dieser Frage ging die Onlineplatform Tippland nach und kommt zu einem erstaunlichen Ergebnis.
Mehr als jeder Zweite spart bei Lebensmitteln
Der Lebensmitteleinzelhändler Tegut hat das Verbraucherverhalten in einer aktuellen Umfrage im Hinblick auf die Inflation und die Preissteigerungen untersucht. Viele Deutsche würden ihr Verhalten beim Geldausgeben entsprechend anpassen und das nicht zuletzt bei Lebensmitteln.
Peter Pane steigert Umsatz
Die Burger-Kette Peter Pane meldet für 2022 eine Umsatzsteigerung von 58 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im Vergleich zum letzten Vor-Pandemie-Jahr 2019 habe sich der Umsatz fast verdoppelt.
Englands Junk-Food-Verkaufsverbot an Kassen
Einkäufer unterstützen gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie und Gesundheitsexperten die Pläne des Vereinigten Königreichs, Produkte mit hohem Fett-, Salz- und Zuckergehalt von den Kassen, den Ladeneingängen und den Gängen zu verbannen.
Neue Filterlösungen
Dieses Jahr war der Besuch auf dem Brita-Stand nicht nur informativ und genussreich, sondern auch richtig gemütlich. Der Spezialist für Wasseroptimierung präsentierte seine Produkte auf einem einladenden Stand in komplett neuem Design, der ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit stand.
Nachhaltige Verpackungen
Der Anbieter von Bäckerei-, Konditorei- und Schokoladenzutaten Puratos hat sich verpflichtet, den eigenen ökologischen Fußabdruck und den seiner Kundinnen und Kunden zu reduzieren.
CSM Fortbildungen
CSM Ingredients präsentiert im Sommer eine Auswahl an Seminaren, die Handwerksbäckern die Möglichkeit bieten sollen, ihr Wissen und ihre Fähigkeiten in verschiedenen Bereichen praxisnah zu erweitern.
Jetzt bewerben: iba BackStage young talent days
Auf der iba, der führenden Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, führt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks im Oktober sein erfolgreiches Pilotprojekt für talentierten Nachwuchs fort. Ab sofort können sich engagierte Auszubildende für die iba BackStage young talent days bewerben und an einem unvergesslichen Wochenende zeigen, was in ihnen steckt.
Gesamte Branche feiert die Internorga 2023
Die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt startete mit zahlreichen neuen Formaten erfolgreich durch und überzeugte als Impulsgeberin und Plattform für Austausch, Inspiration und neue Trends. Veranstalter und ausstellende Unternehmen ziehen eine durchweg positive Bilanz und zeigen sich begeistert.
Erfolg mit doppelter Azubivergütung
Der Bamberger Bäcker Matthias Loskarn hat die Ausbildungsvergütung verdoppelt – und bekam dafür in den Lokalmedien und bei Facebook viel Aufmerksamkeit. Die Idee geht offenbar auf.
Das Brooddöösken für mehr Verkauf
Um die Backwaren besonders sonntags und nach Ladenschluss verkaufen zu können, hat Bäcker Densen einen Brotautomaten aufgestellt – mit dem zauberhaften Namen Brooddöösken, ein kleines Häuschen direkt neben der Bäckerei.