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Verstärkung bei Wachtel

Verstärkung bei Wachtel

Ofen- und Kältespezialist Wachtel hat sein Vertriebsteam in Ost-, West- sowie Süddeutschland aufgestockt.

Borchfeld nicht mehr Chefredakteur

Borchfeld nicht mehr Chefredakteur

Bäckereitechniker Bastian Borchfeld ist nicht mehr Chefredakteur der Zeitschrift Brot + Backwaren.

Trauer um Ernst Hinsken

Trauer um Ernst Hinsken

Der langjährige Bundestagsabgeordnete und Bäckermeister Ernst Hinsken ist im Alter von 77 Jahren gestorben.

Top-News

Die neuen Pläne der Internorga

Zwei große Aussteller der Internorga 2021 haben abgesagt. Was wird mit dem Platz von Backring Nord und Bäko und was hat die Hamburg Messe und Congress GmbH mit der Veranstaltung vor? Ein Interview mit Internorga-Projektleiter Matthias Balz.

Zacharias-Preis: Die Sieger 2020

Die Gewinner des 31. Zacharias, Kommunikationspreis für Handwerksbäcker, stehen fest: Es sind Goeken backen aus Bad Driburg, die Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim sowie Reiß Beck aus Kirchzarten. Volker Schmidt-Sköries, Inhaber von Kaiser. Die Vollkornbäckerei, wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet.

Locham 2021

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks hat ihr Seminarprogramm für 2021 veröffentlicht.

Stollenbäcker sagen Feier ab

Die Dresdner Stollenbäcker sagen ihr traditionelles Stollenfest ab, wollen aber dennoch die Marke aufmerksamstark in Szene setzen.

Corona: So lüften Sie richtig

Die BGN hat einen einfachen Lüftungsrechner online gestellt, mit dem jeder ermitteln kann, wie oft er in Corona-Zeiten seine Räume lüften muss.

Ohne Melasse keine Hefe

Der Verband der Deutschen Hefeindustrie mahnt an, dass auch in diesem Jahr die Verwerfungen auf dem Zuckermarkt eine Achterbahnfahrt für Produktion und Industrie auslösen werden.

Erfolgreich ins Mittelalter

Das NDR-Fernsehen hat Bäcker Ulrich Storjohann besucht udn mit ihm über alte Rezepte, Mittelalter und zufriedene Kunden gesprochen.

NRW: Neuer Tarifvertrag steht

Moderate Lohnsteigerung, 200 Euro Corona-Bonus und eine lange Laufzeit: Nach intensiven Verhandlungen hat das Bäckerhandwerk in NRW und den ehemaligen Regierungsbezirken Koblenz und Trier einen neuen Tarifvertrag mit der Gewerkschaft NGG abgeschlossen.

Milliardenverlust durch Corona

Die Innungsbäcker haben in der Corona-Krise teils herbe Umsatzverluste hinnehmen müssen. Eine aktuelle Umfrage ergab Umsatzeinbußen von rund 13 Prozent. Das sind hochgerechnet mehr als eine Milliarde Euro.

Bäko sagt Internorga ab

Die Bäko hat ihre Teilnahme an der Internorga 2021 abgesagt. Sie werde nicht wie bislang auf der Messe vertreten sein, meldet die Genossenschaft.

Servicepersonal ist keine Hilfspolizei

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hält die neuen Corona-Bußgelder für praxisfern und schwer durchsetzbar.

Ernteberichte 2020

Die Anbauflächen für Weizen fiel 2020 kleiner aus als noch in den Vorjahren, wie die

Einen Baum zu Weihnachten

Sprout World bietet mit einem Stift, der zu einem Baum werden kann, ein nachhaltiges Geschenk für Kunden und Partner.

Hausmessen möglich

Nach zwei Veranstaltungsblöcken der Miwe expo zieht der fränkische Bäckereianlagenbauer eine positive Zwischenbilanz.

Zeichen setzen

Die Hoga soll im Februar 2021 die die erste große Gastronomie-Fachmesse sein, die in Deutschland und Österreich wieder stattfindet.

#supportlocalgastronomy

Albert Darboven gratulierte den Betreibern des Alsterpavillions Alex in Hamburg, Gewinnern der Aktion #supportlocalgastronomy.

CSM verkauft Backzutatengeschäft

CSM Bakery Solutions will den europäischen und internationalen Teil des Backzutatengeschäfts an die Investmentfirma Investindustrial verkaufen und sich auf Tiefkühlbackwaren fokussieren.

Internorga 2021: Backring sagt ab

Die Backring Nord E. May GmbH & Co. KG kommt nicht zur Internorga 2021.

Lila Bäcker versuchts mit neuem Design

Der Lila Bäcker rüstet ab Oktober seine 270 Filialen in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Berlin auf ein neues Design um.

Sternenbäck will sich gesund schrumpfen

Die Bäckerei Sternenbäck wird 45 ihrer insgesamt 115 Filialen bis Ende des Jahres schließen.