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CSM: Tanck geht, Schmidt steigt auf

CSM: Tanck geht, Schmidt steigt auf

Thomas Tanck verlässt überraschend CSM. Kerstin Schmidt übernimmt die Geschäftsführung.

Jürgen Schulin übernimmt BGN-Führung

Jürgen Schulin übernimmt BGN-Führung

Jürgen Schulin (Foto) hat zum 1. Januar 2022 die Hauptgeschäftsführunge der BGN übernommen. Er folgt auf Klaus Marsch, der in Rente ging.

Werner Kräling ist tot

Werner Kräling ist tot

Studierter Pädagoge, Bäckermeister, Journalist, Fachbuchautor – Werner Kräling ist nach schwerer Krankheit im Alter von 55 Jahren gestorben.

Top-News

Internorga wird um 6 Wochen verschoben

Die Internorga wird von Mitte März auf den 30. April bis 4. Mai 2022 verschoben.

Lockdown, 2-G-Plus und Statistik

Die Niederlanden sind seit mehr als vier Wochen in einem strengen Lockdown. Gaststätten, Museen und

Ungewöhnliche Stellenanzeige

Die Metallbaufirma HAGA in Hofheim setzt in Kooperation mit der ansässigen Bäckerei Jung auf eine ganz neue Art der Personalsuche.

Bäckerei Drive-In kommt gut an

Bäcker Karl-Herrmann Zeh berichtet über den Bau eines Drive-In-Schalters in seiner Bäckerei in Lindau.

Neujahrsbrezel für Kretschmann

Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk war zu Gast im Staatsministerium. Landesinnungsmeister Martin Reinhardt und sein Stellvertreter Michael Winter überbrachten Ministerpräsident Winfried Kretschmann die guten Neujahrswünsche der backenden Zunft in Form einer Neujahrsbrezel und einer Reutlinger Mutschel.

KI in der Backstube

Mit Künstlicher Intelligenz sagt das Start-up BäckerAI der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.

Digitale Dauermesse

Die neue Coffee Business Platform des Deutschen Kaffeeverbandes präsentiert sich als der direkte Draht in die Kaffeebranche.

Unterstützung für Tübingens Mehrweg

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) wirft dem Fast-Food-Marktführer McDonald’s vor, den Klima- und Umweltschutz in Deutschland zu hintertreiben. In einer gemeinsamen Pressekonferenz mit dem Tübinger Oberbürgermeister Boris Palmer hat DUH-Bundesgeschäftsführer Jürgen Resch diese Mehrweg-Varianten präsentiert.

Dr. Oetker: Pizza als Kerngeschäft

Der Sortimentsbereich Professional der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Großverbrauchergeschäft) meldet, man ziehe die Konsequenzen aus sich veränderten Kundenerwartungen im Außer-Haus-Markt.

Webinar Käsekuchen

Webinar „Rund um Käsekuchen“, Braun Backforum Hannover

Brot macht´s möglich

Schäfer in der Lüneburger Heide machten mit ihren Tieren Werbung für eine Coronaimpfung.

2-G-Plus wird befürwortet

Laut einer aktuellen Studie befürworten 53 Prozent der Deutschen die 2-G-Plus-Regel für die Gastronomie.

Gute Noten im Service

Wie sieht es damit bei den großen Bäckereiketten aus, wollte das Nachrichtenportal „n-tv“ wissen und gab beim Deutschen Institut für Service-Qualität eine Studie zu zehn Bäckereien in Auftrag.

BGN: Kosten durch Verkehrsunfälle

Die BGN klärt mit einer „Beurteilungshilfe Verkehrssicherheit“ auf die Gefahre im Straßenverkehr auf.

IHM verschoben

Die vom 09. bis 13. März 2022 auf dem Messegelände München geplante Internationale Handwerksmesse (IHM) mit Garten München und Handwerk & Design wird wegen der pandemiebedingt fehlenden Planungssicherheit für das erste Quartal verschoben.

Mission Erfolg

Fortbildungsprogramm 2022 der Bundesakademie Weinheim.

Für Einsteiger und Profis

Das neue Weiterbildungsprogramm der Chocolate Academy Köln.

CSM: Tanck geht, Schmidt steigt auf

Thomas Tanck verlässt überraschend CSM. Kerstin Schmidt übernimmt die Geschäftsführung.

Ireks schließt Sauerteig-Joint-Venture

Ireks baut seine Sauerteig-Kompetenz weiter aus. Gemeinsam mit der Meraner Mühle gründete das Unternehmen das Joint Venture Mondo Lievito Madre S.r.l. für innovative Sauerteige wie dem Lievito Madre.

Diese Müller setzen auf Wasserstrom

Die Mühlengruppe der Familie Engelke produziert jetzt zu 100 Prozent mit Strom aus Wasserkraft. Dafür wurden langfristige Lieferverträge mit den Städtischen Werken Magdeburg geschlossen.