„Du hast unseren Kindern gerade noch gefehlt“, ist derzeit auf Werbeflächen und Postkarten in deutschen Bahnhöfen und Universitätsstädten zu lesen. An den Unis in Düsseldorf,…

Nach etwas mehr als einem halben Jahr berufsbegleitendem Lernen haben alle zwölf Teilnehmer den ersten Lehrgang zum Schokoladen-Sommelier/-Sommelière an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim,…

Anfang Oktober ist das neue Kunden- und Veranstaltungsforum von Backgrundstoffehersteller backaldrin The Kornspitz Company feierlich im österreichischen Asten eröffnet worden. Das sogenannte Paneum präsentiert eine…

Wo wird Kaffee außer Haus am liebsten getrunken? Gibt es je nach Ort und Nutzertyp Unterschiede bei der Wahl des Kaffeegetränkes? Und: Was sind Trends…

Die Bäckerei Nashoba Brook Bakery im US-Bundesstaat Massachusetts ist von der zuständigen Aufsichtsbehörde aufgefordert worden, die Zutat Liebe von der Auflistung der Inhaltsstoffe zu nehmen,…

Anfang Oktober eröffnete die Bäckereikette Kamps im Flughafen Köln/Bonn den Selbstbedienungsladen Kampus. Das Geschäft, zunächst als Pilotprojekt, mit angeschlossenem Sitzbereich versorgt die Reisenden mit Backwaren…

Überraschung beim diesjährigen Back-Star-Finale auf der Südback: Erstmalig in der Geschichte des Back-Star Contest von Vandemoortele wurden zwei erste Plätze vergeben. Bei der Rezeptidee von…

Sie haben eine gute Idee gegen Lebensmittelverschwendung? Sie tragen dazu bei, dass Lebensmittel mehr Wertschätzung erfahren? In der täglichen Arbeit, in Aktionsgruppen, mit neuen Produkt-…

Nach dem spurlos verschwundenen ehemaligen Geschäftsführer wird zwar noch immer gefahndet, aber die Insolvenz der Hannoveraner Bäckerei Doppelkorn GmbH ist vorerst abgewendet. Die Biobäckerei mit…