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Mehr Konkurrenz
Unter dem Markenamen „Meine Backwelt“ bietet Aldi Süd jetzt ein erweitertes Brot- und Backwarenangebot an, im gewohnt niedrigen Preissegment. Der Discounter nennt es „Manuelles Backen“…
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Jubiläumsbrot
Es ist ein Symbol, das 200 Jahre Getreideforschung in sich vereint: Das Jubiläumsbrot der Universität Hohenheim, das die Bäckerei Treiber in Steinenbronn zusammen mit Hohenheimer…
Top-News
Meike Bennwitz
unterstützt seit 1. Februar 2018 den Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks e.V. als Pressereferentin bei der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Bennewitz (32) ist studierte Kultur- und Medienmanagerin…
Ausgaben 2018
back.intern. 02/2018

Brot ist noch immer das Aushängeschild von Bäckereien. Wir zeigen, womit Kollegen Erfolg haben. Dazu ein Special zu Bio- und Clean-Label-Produkten und pfiffige Ideen für die Azubi-Suche. Jetzt in back.intern. 02/2018.

Top-News
Compdata meldet Rekord
Die Compdata Computer GmbH erzielte im vergangenen Jahr das beste Ergebnis in der Firmengeschichte. Geschäftsführender Gesellschafter Reiner Veit führt den Unternehmenserfolg auf die vertrauensvolle, partnerschaftliche…
Top-News
Backwerk bei Karstadt
Im Kampf um Marktanteile im Außer-Haus-Verzehr gibt es einen neuen großen Player: Backwerk (350 Standorte in Europa) kooperiert mit dem Karstadt-Unternehmen Le Buffet Restaurant & Café…
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KMZ: Miete statt Kauf
Neue Besitzverhältnisse bei der KMZ Kassensystem GmbH: Peter Kaierle, KMZ-Mitgründer und langjähriger Geschäftsführer, hat seine Unternehmensanteile an seinen Sohn Sascha Kaierle sowie den langjährigen Geschäftspartner…
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Dreyer zu Besuch
Eine kurze Genusspause gönnte sich Ministerpräsidentin Malu Dreyer, als die Bäcker-Innung Rhein-Nahe-Hunsrück der Staatskanzlei den traditionellen Neujahrsbrezel brachte. Zum 20. Mal wünschten die Bäcker der…
Leute
Julia Gustavus
hat im Dezember 2017 die Position der Hauptgeschäftsführung des Deutschen Konditorenbundes übernommen. Sie vertritt und organisiert damit nun zusammen mit dem ehrenamtlichen Vorstand die bundesweiten…