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Bäckerin des Jahres

Bäckerin des Jahres

Die Berliner Bio-Bäckermeisterin Christa Lutum ist von der Fachzeitschrift abz als „Bäckerin des Jahres 2022“ ausgezeichnet worden.

Rosch wechselt in Braun-Geschäftsleitung

Rosch wechselt in Braun-Geschäftsleitung

Gerrit Rosch ist am 1. Oktober 2022 in die Geschäftsleitung der Martin Braun Backmittel und Essenzen KG eingestiegen.

Hohe Auszeichnung für Wippler

Hohe Auszeichnung für Wippler

Bäckerpräsident Michael Wippler (links) ist für hervorragende Verdienste um das Handwerk mit dem Handwerkszeichen in Gold ausgezeichnet worden.

Top-News

Polizistenmörder verurteilt

Das Landgericht Kaiserslautern hat den Bäcker Andreas S. wegen zweifachen Mordes zu einer lebenslangen Haftstrafe verurteilt. Wie die Richter das Urteil begründen.

Düsseldorfs Pop-up-Store-Bäckereien

Der eine ist direkt an Düsseldorfs Kö, der andere etwas weiter südlich an der Lorettostraße. Das Konzept ist ähnlich.

Angebot für wechselwillige Azubis

Die Bäcker-Innung Berlin eröffnet Azubis, die ihre Ausbildung wechseln möchten, neue Perspektiven. Wer sich noch schnell bewirbt, kann versäumte Berufsschulzeit nachholen und nahtlos bei den laufenden Ausbildungsklassen einsteigen.

„Starkes Handwerk braucht starken Nachwuchs“

Die amtierende Brotbotschafterin Gitta Connemann traf sich bei einem gemeinsamen Stollenbacken mit Azubis des Bäckerhandwerks in Berlin.

Zukunft Handwerk mit Schirmherr Habeck

Das Live-Event des Jahres im Handwerk, Zukunft Handwerk 2023, wirft seine Schatten voraus: Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck wird Schirmherr der neuen Leitveranstaltung.

Nachhaltige Ernährung: Trends 2023 auf der IGW

Der Gemeinschaftstand der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und des Lebensmittelverbands Deutschland auf der Internationalen Grünen Woche 2023 steht im Zeichen der nachhaltigen Ernährung.

Mehrweg in Raten

Gastronomiebetriebe sind dabei, sich auf die kommende Mehrwegpflicht vorzubereiten. Das bedeutet Mehrkosten trotz Inflation sowie steigenden Energie-, Lebensmittel- und Personalkosten. Einige Mehrweghersteller bieten die Möglichkeit das Mehrweggeschirr auf Ratenzahlung anzuschaffen.

Palmöl – ein Rohstoff mit falschem Image?

Palmöl oder auch Palmfett ist ein Naturprodukt, das seit vielen Jahrhunderten weltweit in der Lebensmittelherstellung eingesetzt wird. Aber Palmöl wird in Bezug auf Nachhaltigkeit und Gesundheit stark diskutiert. Zu Recht?

Brot-Sommelier-Doppelschlag

Im November 2022 konnten zwei Brotsommelier-Kurse an der Bundesakademie Weinheim erfolgreich abschließen, darunter erstmals ein Kurs mit Bäckermeisterinnen und Bäckermeistern nur aus Österreich.

Gas- und Strompreisbremse – das ist geplant

Noch vor Weihnachten soll die Gas- und Strompreisbremse beschlossen werden. Wirtschaftsminister Robert Habeck legte am 22. November 2022 einen Gesetzentwurf vor. Das steht in dem Papier.

Mehr als 70 Bäcker backen für Aldi-Süd

„Meine Backwelt – frisch & lecker“ – so wirbt Aldi-Süd für sein Angebot an frischen Backwaren. Inzwischen beliefern 71 Bäckereien täglich mehr als 1.900 Aldi-Süd-Filialen.

Deutsche sparen bei Lebensmitteln

Die Menschen in Deutschland konsumieren immer preisbewusster. Günstige Preise sind für 54 Prozent beim Einkauf deutlich wichtiger geworden, ergab eine Umfrage. Was sie sonst über das Konsumverhalten verrät.

Bayern: Mehr Lohn für Beschäftigte

Die Tariflöhne der 48.000 Beschäftigten im bayerischen Bäckerhandwerk steigen kräftig.

So liefen die Bäckerproteste

Friedlicher Protest und fröhliche Passanten: Bundesweit haben Bäcker, Verkäuferinnen und Azubis am 16. November 2022 für staatliche Unterstützung bei den Energiekosten protestiert. Neben Argumenten gab es tausende Berliner.

Bäckerproteste in mehreren Städten

Das Bäckerhandwerk fordert, dass die Härtefallregelung für KMU schnellstmöglich umgesetzt und mit ausreichend finanziellen Mitteln ausgestattet wird, fordert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in seiner Pressemitteilung.

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend

Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend (DMBJ) an der Bundesakademie Weinheim. Diesmal haben insgesamt 18 Fachverkäuferinnen und Bäckerinnen und Bäcker die Qualifikationshürde geschafft.

Aktion gegen häusliche Gewalt

Schleswig-Holsteins Bäckereien starten am 21. November 2022 zum 19. Mal
ihre Aktionswoche gegen häusliche Gewalt: „Schaut hin! Gewalt kommt nicht in die Tüte“.

Food-Kompetenz und Zukunftsthemen

Bei Bayerns großer Gastronomie-Fachmesse Hoga stehen vom 15. bis 17. Januar 2023 die Angebotsbereiche Haus- und Betriebstechnik, Food and Beverage, Einrichtung und Ausstattung sowie Dienstleistung, IT und Organisation im Mittelpunkt.

Wenn Roboter Kaffee bringen

Mit Coffeebanhada aus Südkorea und Rossum Cafe aus der Slowakei unterstützt WMF Professional Coffee Machines zwei Unternehmen im Marktsegment robiotergestützte Selbstbedienungscafés.

Mittwoch bundesweite Bäckeraktionen

5.000 Berliner für die Ampel – unter diesem Motto veranstalten verschiedene Bäckerverbände am Mittwoch, 16. November 2022, bundesweit Aktionen. Ein Überblick.