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Wachtels neuer Mann für Kälte
Michael Buchow hat Anfang September 2020 die Leitung der Abteilung Kältetechnik bei der Wachtel GmbH übernommen.
Verstärkung bei Wachtel
Ofen- und Kältespezialist Wachtel hat sein Vertriebsteam in Ost-, West- sowie Süddeutschland aufgestockt.
Borchfeld nicht mehr Chefredakteur
Bäckereitechniker Bastian Borchfeld ist nicht mehr Chefredakteur der Zeitschrift Brot + Backwaren.
Top-News
Lockdown trifft die Falschen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die erneute Schließung von Bäckerei-Cafés als unverhältnismäßig.
Appell der Gastronomen
Führende Individual- und Systemgastronomen wenden sich mit einem offenen Brief an die Ministerpräsidenten und die Bundeskanzlerin mit der Bitte, einen zweiten Lockdown zu verhindern.
Lieferdienste im Fokus
Die Internorga informiert über den Nutzen von Lieferdiensten und die Bedeutung nachhaltiger Verpackungen.
Burger bleibt Burger
Nach der Entscheidung des EU-Parlaments dürfen Hersteller von Fleischersatzprodukten Begriffe wie „Wurst, Steak oder Burger“ weiterhin verwenden.
Welche Schokolade darf´s sein?
Barry Callebaut startet Umfrage zur Verwednung von Schweizer Schokolade.
Neue Mitarbeiter ohne Jobportal
Die Firma Aramaz Digital GmbH bietet Webinare für Bäckereien an, um mit „Social Recruiting“ neue Mitarbeiter zu finden.
Bäko meldet für 2019 Rekordumsatz
Die Bäko-Zentrale eG vermeldet für 2019 einen Rekordumsatz und ist bislang vergleichsweise gut durch die Corona Pandemie gekommen. Wechsel in Vorstand und Aufsichtsrat.
Lockdown darf kein Knockout werden
Wegen stark steigender Coronainfektionen mussten in der Region Berchtesgardener Land am 20. Oktiber 2020 Hotels
iba.Connecting Experts 2021
Mit iba.Connecting Experts schafft die iba im Februar 2021 einen dreitägigen Auftakt zum globalen Netzwerken, im Vorfeld der Messe im Oktober in München.
Lebender Prospekt
Aldi Süd verknüpft mit Partner-App Snoostar in seinen Wochenprospekte physische Werbung mit digitalen Erlebniswelten.
Bawü´s Jugend
Am 19. Oktober 2020 fand am Schulstandort der ADB Südwest in Stuttgart der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt
Der Neue im Norden
Dirk Baumgarten ist zm neuen Obermeister der Bäckerinnung-Nord ernannt worden.
Die neuen Pläne der Internorga
Zwei große Aussteller der Internorga 2021 haben abgesagt. Was wird mit dem Platz von Backring Nord und Bäko und was hat die Hamburg Messe und Congress GmbH mit der Veranstaltung vor? Ein Interview mit Internorga-Projektleiter Matthias Balz.
Zacharias-Preis: Die Sieger 2020
Die Gewinner des 31. Zacharias, Kommunikationspreis für Handwerksbäcker, stehen fest: Es sind Goeken backen aus Bad Driburg, die Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim sowie Reiß Beck aus Kirchzarten. Volker Schmidt-Sköries, Inhaber von Kaiser. Die Vollkornbäckerei, wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet.
Locham 2021
Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks hat ihr Seminarprogramm für 2021 veröffentlicht.
Stollenbäcker sagen Feier ab
Die Dresdner Stollenbäcker sagen ihr traditionelles Stollenfest ab, wollen aber dennoch die Marke aufmerksamstark in Szene setzen.
Corona: So lüften Sie richtig
Die BGN hat einen einfachen Lüftungsrechner online gestellt, mit dem jeder ermitteln kann, wie oft er in Corona-Zeiten seine Räume lüften muss.
Ohne Melasse keine Hefe
Der Verband der Deutschen Hefeindustrie mahnt an, dass auch in diesem Jahr die Verwerfungen auf dem Zuckermarkt eine Achterbahnfahrt für Produktion und Industrie auslösen werden.
Erfolgreich ins Mittelalter
Das NDR-Fernsehen hat Bäcker Ulrich Storjohann besucht udn mit ihm über alte Rezepte, Mittelalter und zufriedene Kunden gesprochen.
NRW: Neuer Tarifvertrag steht
Moderate Lohnsteigerung, 200 Euro Corona-Bonus und eine lange Laufzeit: Nach intensiven Verhandlungen hat das Bäckerhandwerk in NRW und den ehemaligen Regierungsbezirken Koblenz und Trier einen neuen Tarifvertrag mit der Gewerkschaft NGG abgeschlossen.