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Brotbotschafterin 2026
Zum gestrigen Tag des Deutschen Brotes hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks die Europaabgeordnete Katarina Barley als Brotbotschafterin 2026 bekanntgegeben.
Bäckereien stärker im Fokus
Beate von Linck ist seit dem 1. April 2026 als Key Account Managerin bei der Aryzta Food Solutions in Freiburg für Bäckereien und Backbetriebe im LEH zuständig.
Neue F&E-Leitung
Zeelandia Deutschland hat mit Alexander Henrich einen neuen Leiter für Forschung und Entwicklung.
Top-News
“Azubi-Überfall” in Wolfsburg
Bei der Heidebäckerei Meyer aus Wahrenholz gibt es als besonderes Projekt den „Azubi-Überfall“. Dabei übernehmen die jungen Mitarbeiter für eine Woche ein Fachgeschäft und tragen Verantwortung für alles
Brotbotschafterin 2026
Zum gestrigen Tag des Deutschen Brotes hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks die Europaabgeordnete Katarina Barley als Brotbotschafterin 2026 bekanntgegeben.
Kanzler lobt Ausbildungsarbeit
Als Symbol der deutschen Brotkultur und handwerklicher Backtradition überreichte ZV-Präsident Roland Ermer dem Bundeskanzler Friedrich Merz am gestrigen Tag des Deutschen Brotes den traditionellen Brotkorb. Zudem gab der Verband die aktuellen Azubi-Zahlen im Bäckerhandwerk bekannt.
“Echtes Handwerk braucht diesen Dialog”
Die erste öffentliche Brotprüfung sei ein voller Erfolg gewesen, meldet die Bäcker-Innung Berlin. Anlässlich des „Tages des Deutschen Brotes“ haben sich 17 Innungsbetriebe im Einkaufszentrum Schönhauser Allee Arcaden mit 72 Brotsorten dem Urteil eines Experten und dem Geschmack hunderter Passanten gestellt.
Bread Summercamp 2026
Das Bread Summercamp 2026 verspricht ein Wochenende voller Inspiration, Austausch, Netzwerkpower und Party.
Kooperation für berufsbezogene Weiterbildung
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, die Bundesakademie Weinheim und die Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg starten gemeinsam das Projekt „BackWeiter – Beraten. Bilden. Backen.“
Unverzichtbar und Kunstobjekt
Bienen sind unersetzlich. Ohne sie kann kein Obst reifen und kein Gemüse wachsen. Das Museum Brot und Kunst zeigt bis zum 20. September 2026 die Sonderausstellung „Honig für Kunst und Gesellschaft. Wie Bienen uns inspirieren“.
Bäckereien stärker im Fokus
Beate von Linck ist seit dem 1. April 2026 als Key Account Managerin bei der Aryzta Food Solutions in Freiburg für Bäckereien und Backbetriebe im LEH zuständig.
Kritik an Bundesregierung geht viral
Die aktuelle wirtschaftliche Lage macht vielen Unternehmen zu schaffen. Deswegen hat die Bäckerei Backhaus Mahl mit 750 Mitarbeiter aus Stetten am kalten Markt im Kreis Sigmaringen eine Videobotschaft veröffentlicht – und scheint damit einen Nerv getroffen zu haben.
Frühlingsfest mit Partnern und Gästen
Die Vollkornbäckerei Cibaria in Münster hat zusammen mit mehr als 2.000 Gästen ein großes Frühlingsfest vor ihrem Standort im Münsteraner Hafen gefeiert.
Regional und kreativ
“Was für ein besonderer Moment für unsere Familienbäckerei Bergmann”, schreibt die Bäckerei Bergmann auf ihrer Facebookseite. “Danke an unsere großartigen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und unsere treuen Kundinnen und Kunden – ohne euch wäre das nicht möglich! Diese Auszeichnung gehört uns allen!”
German Chocolate Award 2026
Zum fünften Mal ist der Wettbewerb German Chocolate Award an der Bundesakademie in Weinheim ausgerichtet
Back Star Contest: Jetzt bewerben
Der Rezeptwettbewerb für Azubis von TK-Hersteller Vandemoortele geht in die nächste Runde. Noch bis Ende Mai können kreativen und motivierten Azubis ausgefallene Rezepte einreichen und sich auf attraktive Preise freuen.
Zusatzverkauf an der Theke
Wie gelingt Zusatzverkauf ohne aufdringlich zu wirken? In dem kompakten Online-Training der dfv Conference Group erfahren Sie, wie die richtigen Worte den Unterschied machen können.
Sauerteig neu gedacht: Workshop in Düsseldorf
Sauerteig kann zum Profilgeber im Sortiment und zum echten Erfolgsfaktor im Wettbewerb werden. Gemeinsam mit den Wildbakers (Foto) lädt Puratos am 20. Mai 2026 zum Sauerteig-Workshop nach Düsseldorf ein.
Neue F&E-Leitung
Zeelandia Deutschland hat mit Alexander Henrich einen neuen Leiter für Forschung und Entwicklung.
Trotz Brand kann der Verkauf weitergehen
Vor drei Wochen hat es in der Backstube von Bäckermeister Hans-Jörg Kleinbauer im Saarland gebrannt, wie der „Saarländische Rundfunk“ (SR) berichtet. Der Backofen sei dabei komplett zerstört worden.
Sachsenback 2026: Das war sie
Zwar sind mit rund 6800 Fachbesuchern weniger Menschen in die Dresdner Hallen gekommen als noch vor zwei Jahren, die Stimmung war jedoch überwiegend gut. In ihrer Bilanz berichtet die Messe Stuttgart als Veranstalterin von rund 6800 Fachbesuchern, etwas weniger als die Zahlen von 2024 (7000 Besucher).
Bäckerei-Brötchen im Test
Frische Brötchen gehören für die Befragten im NDR-Beitrag „Bäckerei-Brötchen: Sind sie ihren Preis wert?“ zu einem guten Sonntagsfrühstück. Der „Markt“-Beitrag geht der Frage nach, ob die Preise für einfache Weizenbrötchen und etwas aufwendigere Dinkel-, Kartoffel- und Sauerteigbrötchen gerechtfertigt sind.
Digitale Kundenbindung stärkt das Geschäft
Digitale Kundenbindung kann ein Hebel sein, um das eigene Geschäft zu stärken. Das zeigt der Branchenreport von Hello again, Entwickler von digitalen Kundenbindungslösungen, für den das Marktforschungsinstitut Marketagent über 2.000 Menschen in Deutschland, Österreich und der Schweiz zu ihren Erwartungen und Gewohnheiten rund um Kundenbindungsprogramme in Bäckereien befragt hat.