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Neuer Head of Innovation
Sven Oliver Neitzel ist ab 1. April 2026 als Head of Innovation bei der Aryzta Food Solutions verantwortlich.
Neuer Generalsekretär der CEBP
Die Europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt.
Neuer CEO
Barry Callebaut hat bekannt gegeben, dass der Verwaltungsrat Hein Schumacher zum 26. Januar 2026 zum Chief Executive Officer und Nachfolger von Peter Feld ernannt worden ist.
Top-News
Regionales Brot für die regionale Gastronomie
Die Bäckerei Fuchs im schweizerischen n Zermatt setzt auf ein ganz besonderes Konzept und ist
Klimafreundlicher Backweizen mit stabiler Backqualität
Wie lassen sich Brot und Brötchen künftig noch klimafreundlicher herstellen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen? Diese Frage steht im Mittelpunkt des Forschungsprojekts Futurewheat unter Leitung des Weizenexperten Professor Friedrich Longin von der Universität Hohenheim in Stuttgart.
Weichen für die Zukunft gestellt
Der Bäcker- und Konditoren-Landesverband Berlin und Brandenburg hat auf seinem Verbandstag Weichenstellungen für die Branche vorgenommen.
Handwerk 2.0
Die junge Arbeitgebergeneration rückt in den Fokus. Next Level Handwerk, das Online-Portal für Handwerksunternehmer, erweitert daher sein Angebot, meldet das Unternehmen Marketing Handwerk.
Vandemoortele wächst mit Zeitgeist
Der belgische Lebensmittelhersteller Vandemoortele ist 2025 gewachsen und hat erstmals die Zwei-Milliarden-Euro-Umsatzmarke geknackt. Der Lebensmittelkonzern, der Brot und Backwaren sowie Fette, Öle und Saucen herstellt, konnte seinen Gesamtumsatz um 1,1 Prozent auf rund 2,22 Mrd. Euro (2024: 1,98 Mrd. Euro) steigern.
Wasser als Qualitätsfaktor
In der Gastronomie rücke Wasser immer stärker in den Fokus, meldet Filterspezialist BWT water+more. Was lange Zeit als selbstverständlich gegolten habe, werde heute zunehmend als entscheidender Qualitätsfaktor für Geschmack, Prozesssicherheit und Geräteschutz beim Kaffeegeschäft, der Spültechnik und in der Küchentechnik verstanden.
Sicher fahren mit Lkw und Transportern
Wer kann, der kann: Bremsen, Kurven fahren, abbiegen, rangieren – mit Lkw und Transportern ist vieles anders als im Pkw. Speziell die besonderen Gefahren beim Abbiegen und Rangieren mit großen Fahrzeugen werde unterschätzt, darauf macht die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) aufmerksam.
Kooperation für ganzheitliche Lösungen
Hygiene und ein angenehmes Umfeld für Gäste sind für Bäckereien heute wichtiger denn je. Dabei spielen sowohl die Produktions- und Verkaufsräume als auch Außenbereiche wie Terrassen oder Caféplätze eine entscheidende Rolle. Genau hier setzt eine neue Kooperation an: Sauer Systems und Vapowesp bündeln ihre Kompetenzen, um Bäckereien eine ganzheitliche Lösung für den Innen- und Außenbereich zu bieten.
Neuer Head of Innovation
Sven Oliver Neitzel ist ab 1. April 2026 als Head of Innovation bei der Aryzta Food Solutions verantwortlich.
Internorga: Hauptsache bunt
Farbenfrohe In-Getränke, mehr Gemüse in Snacks sowie Croissants in allen möglichen Variationen waren Höhepunkte der Außer-Haus-Messe Internorga, die am Sonntag in Hamburg zu Ende ging.
Bronze für unsere Jungbäcker
Beim 54. UIBC International Competition for Young Bakers 2026 in Taipeh (Taiwan) hat das Team aus Deutschland den dritten Platz belegt. Die ersten beiden Plätze gingen an Taiwan und Frankreich. Lilly Jahn aus Frankfurt/O. und Jonah Rosentreter aus Essen überzeugten die Jury dabei mit handwerklichem Geschick, Kreativität und Präzision.
Das Mehl für das “Brot des Jahres”
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS macht anlässlich des Weltmehltags am 20. März auf die Bedeutung des traditionsreichen Roggens sowie Roggenmehl und -brot aufmerksam.
Papier punktet im Marketing
Der Lebensmittelhändler Spar verlängert in Österreich seine langjährige Kooperation mit der Österreichischen Post und setzt weiterhin auf gedruckte Werbeprospekte und Flugblätter.
Gemeinsam für die Schädlingsprävention
Rentokil ist jetzt Premium-Branchenpartner des Dehoga Bayern, meldet der Verband. Man hole sich damit einen Spezialisten mit tiefem Verständnis für die hygienischen, rechtlichen und operativen Anforderungen von Gastronomie und Hotellerie an die Seite.
Junge Zielgruppe im Fokus
Der Lebensmittelhändler Kaufland hat ein neues Werbevideo veröffentlicht, das sich sehr gezielt auf eine junge Zielgruppe konzentriert.
Der Busfahrer-Bäcker
Laery Adam ist eigentlich Busfahrer – aber eben auch Bäcker, so wie sein Vater und sein Urgroßvater. Nachdem seine Eltern in den Ruhestand gingen, entschied sich der Familienvater an den Wochenenden die Backstube im Thüringischen Craula im Wartburgkreis wieder zu beleben.
Persönlichkeit im Handwerk
Heinrich Beck, Inhaber der Bäckerei Konditorei BeckaBeck in Römerstein, ist zur „Persönlichkeit im Handwerk“ 2025 gewählt worden.
Französische Bäcker in München
In Kooperation mit der LHST München hat zum zweiten Mal ein Besuch von 13 französischen Bäckern im Rahmen Erasmus+ aus Bordeaux stattgefunden. Die Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding organisierte die Praktikumsplätze und Freizeitgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Referat für Bildung.
Kaffeemaschinen mit Nachhaltigkeit
Der Kaffeemaschinenhersteller Thermoplan aus der Schweiz hat seinen Nachhaltigkeitsbericht 2025 vorgelegt.
Puratos plant Übernahme von Dawn Foods
Puratos und Dawn Foods haben bekannt gegeben, dass die Unternehmen eine Vereinbarung unterzeichnet haben, wonach Puratos beabsichtigt, Dawn Foods zu übernehmen.