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Neuer Generalsekretär der CEBP
Die Europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt.
Neuer CEO
Barry Callebaut hat bekannt gegeben, dass der Verwaltungsrat Hein Schumacher zum 26. Januar 2026 zum Chief Executive Officer und Nachfolger von Peter Feld ernannt worden ist.
Erneuter Wechsel bei Ankerbrot
Geschäftsführerin Birgit Aichinger von Ankerbrot verlässt das Unternehmen mit Ende März aufgrund “unterschiedlicher strategischer Auffassungen” über die künftige Ausrichtung. Geführt wird die Gruppe künftig unter anderem von Johannes Ruisz und Gerold Hellmich.
Top-News
Der Busfahrer-Bäcker
Laery Adam ist eigentlich Busfahrer – aber eben auch Bäcker, so wie sein Vater und sein Urgroßvater. Nachdem seine Eltern in den Ruhestand gingen, entschied sich der Familienvater an den Wochenenden die Backstube im Thüringischen Craula im Wartburgkreis wieder zu beleben.
Persönlichkeit im Handwerk
Heinrich Beck, Inhaber der Bäckerei Konditorei BeckaBeck in Römerstein, ist zur „Persönlichkeit im Handwerk“ 2025 gewählt worden.
Französische Bäcker in München
In Kooperation mit der LHST München hat zum zweiten Mal ein Besuch von 13 französischen Bäckern im Rahmen Erasmus+ aus Bordeaux stattgefunden. Die Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding organisierte die Praktikumsplätze und Freizeitgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Referat für Bildung.
Kaffeemaschinen mit Nachhaltigkeit
Der Kaffeemaschinenhersteller Thermoplan aus der Schweiz hat seinen Nachhaltigkeitsbericht 2025 vorgelegt.
Puratos plant Übernahme von Dawn Foods
Puratos und Dawn Foods haben bekannt gegeben, dass die Unternehmen eine Vereinbarung unterzeichnet haben, wonach Puratos beabsichtigt, Dawn Foods zu übernehmen.
Luftreiniger in der Bäckerei
Die BGN bietet in der aktuellen Ausgabe „Akzente“ einen ausführlichen Bericht samt Video über die Sinnhaftigkeit von Luftreinigungsanlagen in der Backstube.
“Brotgeflüster aus Weinheim”
Die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim meldet sich mit einem neuen Format an die Branche. Die beiden Geschäftsführer Dominic Stumpf (rechts) und Thomas Muschelknautz (links) beantworten im „Weinheimer Brotgeflüster“ Fragen zur Zukunft der Akademie und der Branche.
Neuer Generalsekretär der CEBP
Die Europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt.
Jubiläum: Backkunst und regionale Verbundenheit
Die Bäckerei Tackmann in Boostedt feiert ihr 40jähriges Bestehen mit Retro-Produkten, einem Aktionsbrot und einem Gewinnspiel.
Grand Prix: das beste Baguette von Paris
Die 33. Ausgabe des „Grand Prix de la Baguette de Tradition Française“ hat den Pariser Bäcker Sithamparappillai Jegatheepan von der kleinen Stadtteilbäckerei Fournil Didot zum diesjährigen Wettbewerbssieger gekürt.
Iba bis 2039 gesichert
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mit der Vorbereitung, Organisation und Durchführung der internationalen Fachmesse ,,iba – Weltmarkt des Backens” für die Jahre 2027, 2030, 2033, 2036 und 2039 auf dem Gelände der Neuen Messe in München-Riem beauftragt.
Umstrukturierung bringt Freiheit
Seit einem Jahr hat sich das Bäckerei-Konditorei-Café Weber im schweizerischen Davos verstärkt auf seinen Bäckereibereich konzentriert. Konditoreiprodukte wurden hingegen größtenteils von Kollegen bezogen.
Neues Format für Mühlenkonferenz
Aufbauend auf der 76-jährigen Erfahrung der AGF-Mühlenkonferenz in Detmold verwandelt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) die Konferenz und Ausstellung in eine Tour zu Mühlenstandorten in Europa.
Hollywood in der Toastwerbung
Nach Robert Redford, George Clooney und Kermit aus der Muppert-Show kommt nun Morgan Freeman: Anlässlich des 150. Geburtstags hat der britische Brotherstellers Warburton einen neuen TV-Werbespot veröffentlicht.
Community-Programm stärkt die Marke
Der Kaffeeröster Dallmayr macht vor, wie sich das Eigenmarketing um eine aufmerksamkeitsstarke Idee erweitern lässt und neue Zielgruppen angesprochen werden können.
Erfolgreicher Auftakt für die Regioback
Erstmals haben sich die Regionalgenossenschaften Ebäko und Bäko West für einen gemeinsamen Messeauftritt zusammengeschlossen.
Zufällig Ponyretter
July, Lauri, Trudi, Johnny, Moritz, Blacky und Klärchen – so heißen die sieben Ponys, die sich in Schwaigern im Kreis Heilbronn abends auf den Weg gemacht hatten, um durch die Nacht zu ziehen.
Bäcker unter den Finalisten bei Zukunft Handwerk
Marlon Gnauck von der Bäckerei Gnauck in Ottendorf-Okrilla ist einer der sechs Finalisten des Wettbewerbs „Der Pitch im Handwerk“ der Messe Zukunft Handwerk. Obwohl der Bäckerberuf bei vielen Jugendlichen nicht als attraktiver Traumberuf gelte, sei es gelungen, die Nachwuchsgewinnung und Mitarbeiterbindung in der Bäckerei spürbar zu stärken.
Aktionen zum Tag des Deutschen Brotes planen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lädt wieder dazu ein, den 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes für die eigene Öffentlichkeitsarbeit zu nutzen.
Erfolgreicher Abschluss
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim sind die Absolventinnen und Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet worden.