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Martin Niehaves
Die Mitgliederversammlung der Bäcker-Innung Hellweg-Lippe hat Martin Niehaves zum neuen Obermeister gewählt.
Dennis Kampschroer
Dr. Dennis Kampschroer ist zum Prokuristen bei Uniferm, Anbieter von Fermentationsprodukten und Backzutaten, ernannt worden.
Backring Nord verstärkt Leitungsteam
Seit 1. April 2024 ergänzt Malte Plagmann das bestehende Geschäftsführer-Team des Backring Nord.
Top-News
Nachfolger für Heidelberger Traditionsbäckerei Grimm
Sechs Monate nach dem Aus der Heidelberger Traditionsbäckerei Grimm hat sich ein Nachfolger für die familiengeführte Backstube in der Märzgasse gefunden. Seit dem 15. Juli betreibt dort die Vollkornbäckerei Mahlzahn eine 5. Filiale
Mit SB und Service zum Erfolg
Selbstbedienungselemente wie SB-Kassen, Self-Scanning und Kiosksysteme werden immer beliebter. Gleichzeitig punktet der stationäre Handel mit zeitgemäßem Service, Frische, Sichtbarkeit und Verfügbarkeit gegenüber dem Online-Handel.
Virtueller Supermarkt mit Backwaren von Junge
Der finnische Lieferdienst Wolt hat seinen ersten virtuellen Store in Hamburg eröffnet. Es ist der vierte deutschlandweit und der erste außerhalb von Berlin. Mit im Angebot sind Backwaren von Junge.
Vier-Tage-Woche ein Erfolg?
Eine im Februar 2024 gestartete, sechsmonatigen Pilotstudie zur 4-Tage-Woche zeigt erste positive Erfolge. Die Zahl der Bewerber nahm ebenso zu wie Eigenverantwortung und Kreativität der Mitarbeiter.
Influencer rettet Traditionsbäckerei
Der Schweizer Food-Influencer Noah Bachofen (29) hat seine rund 200.000 Follower auf den Social-Media-Kanälen von
Raubüberfall mit Schusswaffe
Eine kleine Filiale von Junge die Bäckerei mitten in der belebten Innenstadt von Lübeck ist am helllichten Tag überfallen worden.
Nur Brot. Sonst nichts.
Tim Lessau, Brot-Sommelier und Mitinhaber der Braaker Mühle, hat im Hamburger Hipster-Viertel St. Pauli einen neuen Concept-Store eröffnet.
Bundesverdienstkreuz für soziales Engagement
Der Bäcker- und Konditormeister Richard Nussbaumer von der gleichnamigen Bäckerei in Waldbronn ist für sein soziales Engagement für das Gemeinwohl mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet worden.
Südback: Vorentscheid World Chocolate Masters
Der nationale Vorentscheid der World Chocolate Masters für Deutschland und Österreich findet im Rahmen der Südback (26. bis 29. Oktober 2024) in Stuttgart statt.
Bargeld wird seltener
Im Jahr 2023 wurden laut einer Studie der Bundesbank zwar immer noch rund 51 Prozent der Zahlvorgänge in Deutschland mit Bargeld getätigt.
Deckel bleiben dran
Seit Juli ist eine neue EU-Richtlinie in Kraft, die dafür sorgt, dass Deckel an bestimmten Getränkeflaschen haften bleiben.
Herbstprogramm ADB Südwest
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest bietet im Herbstprogramm wieder zahlreiche Workshops und Weiterbildungsangebote an.
Schluss mit Sonntags-Brötchen
Auf unbestimmte Zeit hat die Bäcker Becker in Marmsdorf die Sonntags-Öffnung ausgesetzt. Der Grund dafür sei Personalmangel.
Gosch zieht die Krabbenbrötchen-Reißleine
Gosch hat Krabbenbrötchen in „nahezu“ allen Filialen von der Karte gestrichen.
Inklusionspreis für das Backhaus Dries
Für sein außergewöhnliches Engagement bei der Wiedereingliederung eines verunglückten Mitarbeiters erhielt das Backhaus Dries in Rüdesheim den Inklusionspreis 2024 der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).
Neue Müller von den Müllerschulen
An der Müllerschule Wittingen sind 39 Gesellinnen und Gesellen freigesprochen worden.
Die Welt der Schokolade
Im Chocolate Academy Center von Barry Callebaut sind zum Herbst wieder diverse Kurse geplant.
Gourmand Pastries feiert und investiert
Der TK-Feingebäck-Spezialist Mouscron Gourmand Pastries feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen.
Frische Backwaren von Lieferando
Die online Bestellplattform Lieferando liefert ab sofort auch frische Backwaren, belegte Brötchen und Snacks an Kunden in Norddeutschland aus.
EM-Baguettes sind Hingucker
Bäcker Tim Kortüm vom Schürener Backparadies hat sich für die Fußball-EM ein besonders hübsches Brot ausgedacht.