Leute
Ladenbauer Schmees baut Team aus
Der 51-jährige Bäckermeister Holger Berger aus Halle in Westfalen verstärkt bei Schmees Ladenbau seit dem
Betriebsleiterwechsel
Die Meyermühle, die sich selbst als ein Pionier im Bereich der Bio- Mahlerzeugnisse bezeichnet, gibt
Martin Niehaves
Die Mitgliederversammlung der Bäcker-Innung Hellweg-Lippe hat Martin Niehaves zum neuen Obermeister gewählt.
Top-News
Mann raubt Bäckereifahrzeug samt Beifahrer
Was ein Wochenstart dachte wohl diese Bäckerei in Sinsheim. Ein bislang unbekannter Mann ist am Montagmorgen in ein abgestelltes Lieferfahrzeug gesprungen, während der Fahrer gerade Waren in eine Filiale brachte.
Der Backfluencer aus Dresden
Mit ihrer Instagram-Strategie hat es die Dresdner Bäckerei Krause jetzt sogar bis zur „Tagesschau“ geschafft.
Entspannte Stimmung auf der Südback
Die 30. Ausgabe der Südback hat mit einem umfangreichen Programm und zahlreichen Produktinnovationen ihre Rolle als eine der führenden Fachmessen für das Bäckerei- und Konditoreihandwerk bestätigt, meldet die Messe Stuttgart.
Back Star 2024
Julijana Cavic hat sich gegen zwei weitere Konditorauszubildende und eine Bäckergesellin durchgesetzt und ist auf der Südback als „Back Star 2024“ ausgezeichnet worden.
Übergabe bei Moin
Nach fast 30 Jahren hat sich Hans-Paul Mattke aus der Geschäftsführung der von ihm gegründeten Biobäckerei Moin in Glücksstadt verabschiedet.
Donuts für Werder-Fans
Baker & Baker ist in der Saison 2024/2025 offizieller Supplier des Fußballvereins SC Werder Bremen.
Bäcker und Ausbilder des Jahres
Die „Allgemeine Bäcker Zeitung“ hat am Vorabend der Südback-Eröffnung die Auszeichnungen „Bäcker des Jahres“ und „Ausbilder des Jahres“ vergeben. Die Wahl der Jury fiel auf Bäckermeister Ingmar Krimmer von Krimmers Backstub‘ in Untermünkheim bei Schwäbisch Hall. An Jochen Baier ging der Titel „Ausbilder des Jahres“ vom Bäcker Baier aus Herrenberg.
Vom hektischen Berlin ins ruhige Wismar
Bäckermeister Michael Köser ist nach acht Jahren in Berlin Neukölln mit seiner gläsernen Backstube ins beschauliche Wismar umgezogen.
Schwierige Suche nach Azubis
Die westfälische Bäckerei Geiping nutzte den Besuch von Politikern, um auf die Situation des Bäckerhandwerks hinzuweisen.
Kürbisernte eher durchwachsen
Kommende Woche wird Halloween gefeiert. Doch die Anbauer des kugeligen Gemüses ziehen eine gemischte Erntebilanz.
52 Jahren als Bäckermeister
Die 50 Jahre als Meister seines Faches hatte der 75-jährige Geseker Bäckermeister und Ehren-Obermeister Bernhard Amelunxen (2. v. l.) eigentlich bereits Ende 2022 vollgemacht, doch der richtige Zeitpunkt zur Überreichung der Urkunde der Handwerkskammer Arnsberg ließ auf sich warten.
Mit Verpackung Emissionen senken
Die Bauck Mühle konnte mit einer relativ kleinen Veränderung der Verpackung erreichen, dass knapp 30 Tonnen CO2 pro Jahr eingespart werden können.
Open House Day mit Zeichen für Inklusion
Im Rahmen des Open House Days öffnete Schmees Ladenbau wieder seine Türen. Besucher konnten die Produktionsabläufe und den Maschinenpark des Ladenbauers besichtigen.
TSE 2025: Gültigkeit prüfen
Elektronische Kassensysteme dürfen nicht mehr ohne zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE) betrieben werden. Das bedeute aber nicht, dass sich Unternehmen nicht mehr mit dem Thema Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) auseinandersetzen müssen, meldet Hersteller KMZ Kassensysteme.
Schrutka Perukert insolvent
Schrutka-Peukert hat Insolvenz angemeldet. Das geht aus einer Bekanntmachung des Bayreuther Amtsgerichts hervor.
Umsatzplus dank traditionellem Nëssmoort
Traditionelle Feste sind gute Gelegenheiten für Extraumsatz. So verkauft Bäcker Claude Muller auf dem traditionellen Nussmarkt in seinem Heimatort Vianden in Luxemburg, dem Veiner Nëssmoort, rund 1.200 Nussbrote zusätzlich.
Rosa Oktober in der Schweiz
Pinke Schleifen, rosa Gebäck – auch in diesem Jahr färben sich die Kuchenregale der Schweizer Bäckereien und Konditoreien wieder auffällig rosa. Mit pinkem Gebäck und Infomaterial engagieren sich zahlreiche Betriebe für den Brustkrebsmonat Oktober.
Betriebsnachfolge gesichert
Seit 1908 betreibt die Familie Rahe ihre Bäckerei in der niedersächsischen Stadt Osnabrück. Als lokale Größe ist die Familie froh, den Betrieb bald der vierten Generation übergeben zu können.
Nächste Generation übernimmt schrittweise
Bäckermeister Martin Künkel (links) ist stolz auf seine beiden Kinder Elena und Tobias. Die beiden werden das 116 Jahre alte Familienunternehmen in die fünfte Generation führen und den Bäckereibetrieb mit 43 Standorten in Mittelhessen übernehmen.
Imker vermelden mäßige Honigernte
Nach den Landwirten anderer Branchen ziehen jetzt die Imker eine eher durchwachsene Bilanz der diesjährigen Saison.