Hierzulande gehört es zum Grundsortiment jeder Bäckerei. Nun gibt es Roggenbrot auch auf der schicken New Yorker Lafayette Street in SoHo. Die österreichische Bäckerei Auer verkauft seit Mitte September 2026 in ihrer neuen Boutique-Bäckerei Rye.
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Vor 50 Jahren begann die unternehmerische Laufbahn von Helmut Dehren in einer Backstube in Ellenz. Mit gerade einmal 19 Jahren übernahm der gelernte Bäcker und Bäckermeister den Betrieb seines Vaters.
Geschäfte, Restaurants und Dienstleister sollen künftig neben Bargeld auch mindestens eine digitale Bezahlmöglichkeit anbieten müssen. Bundesfinanzminister Lars Klingbeil (SPD) hat dazu Eckpunkte vorgelegt, die nach Informationen der Deutschen Presse-Agentur derzeit mit den anderen Ministerien abgestimmt werden.
Wenn in saisonalen Spitzenzeiten oder bei kurzfristigen Engpässen zusätzliche Hände gebraucht werden, greifen viele Betriebe auf Zeitarbeitskräfte zurück. Dabei kommt dem Arbeitsschutz besondere Bedeutung, meldet die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).
Dominic Stumpf verlässt die Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks. Der Geschäftsführer Thomas Muschelknautz wird die Geschäfte interimsmäßig alleinverantwortlich leiten.
Das Bäckerhaus in Roßwälden lädt zu einem ganz besonderen Fest ein – mit dabei auch DJ Baguette aus Frankreich. Gemeinsam mit Kunden und Freunden feiert der Familienbetrieb das erste Jahr nach der Wiedereröffnung.
In Grüns Backhaus in Biberach wird seit hundert Jahren gebacken. Seit 2014 führt Stefan Grün
Die Deutsche Meisterschaft der Konditoren 2026 hat ihre Siegerin: Kira Egitsch aus Stuttgart ist im Rahmen des Konditoren-Summits des Deutschen Konditoirenbundes zur Konditorin des Jahres 2026 und Deutschen Meisterin der Konditoren gekürt worden.
Die Probat Gruppe begrüßte weltweit 20 neue Auszubildende. An den Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Brasilien und Schottland starten sie in einen neuen Lebensabschnitt und legen den Grundstein für ihre berufliche Zukunft, meldet das Unternehmen aus Emmerich am Rhein.
Hautekzeme gehören zu den am häufigsten angezeigten Berufskrankheiten. Mit dem richtigen Fachwissen lassen sie sich oft verhindern oder zumindest lindern, meldet die BGN. Das Online-Seminar „Hautschutz im Betrieb“ vermittelt praxisnah, wie Hautgefährdungen erkannt und geeignete Schutzmaßnahmen umgesetzt werden können.