Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) setzt sich gemeinsam mit der Bundesakademie Weinheim und
Allgemein
Die Geschäftsführung der Debag Deutsche Backofenbau hat sich neu ausgerichtet. Mit dem Eintritt in den Ruhestand von Jost Straube übernehmen Johannes Wilhelm (Geschäftsführender Gesellschafter) und Oliver Theiß (Geschäftsführer) die Leitung des Unternehmens.
Meisterkurs, Hafer und Bäckersnacks aus dem Ofen – die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest in Karlsruhe hat das neue Fortbildungsprogramm veröffentlicht.
Ein neuer Yougov-Report deckt das aktuelle Nutzungsverhalten in Sozialen Medien auf. Laut der Untersuchung „Beyond the feed: Social Media Report 2024“ ist Facebook das soziale Medium für über 40-Jährige, Instagram, Youtube und Snapchat hingegen werden vor allem von unter 30-Jährigen genutzt.
Concept-Stores werden bei jungen Bäckern immer beliebter. Nach Tim Lessau im Hamburger Schanzenviertel hat nun auch David Schöne in Kiel eine reine Brotmanufaktur eröffnet.
Selbstbedienungselemente wie SB-Kassen, Self-Scanning und Kiosksysteme werden immer beliebter. Gleichzeitig punktet der stationäre Handel mit zeitgemäßem Service, Frische, Sichtbarkeit und Verfügbarkeit gegenüber dem Online-Handel.
Der Schweizer Food-Influencer Noah Bachofen (29) hat seine rund 200.000 Follower auf den Social-Media-Kanälen von
Schokoladenhersteller Callebaut hat ein Fachmagazin mit Schwerpunkt auf der Verarbeitung von Schokolade veröffenlicht.
Die Bundesakademie Weinheim bietet am 4. und 5. März 2024 ein Seminar zur Food-Fotografie an.
Ireks bietet auch in diesem Jahr wieder Webinare zu verschiedenen Themen an.