Drei Monate vor Messestart erläutert Markus Tischberger, Projektleiter der Intergastra und Gelatissimo, die Highlights und Schwerpunkte, die die Fachmesse im Hinblick auf die Branchenentwicklungen setzt.
Allgemein
Tchibo will sein Kaffeegeschäft stärken. Dazu gehöre die Stärkung neuer Produkte, um unzufriedene Einzelhändler wieder mit dem Depot-System zu versöhnen.
Der ohnehin hohe Kaffeekonsum hierzulande ist auf ein Rekordhoch gestiegen. Derzeit werden pro Kopf und Tag durchschnittlich knapp vier Tassen pro Kaffeetrinker getrunken.
Im Frühjahr 2022 hat das Wissensforum Backwaren erstmals einen umfangreichen TrendReport für die Backzutaten-Branche erstellt. Darin wurden neun Megatrends identifiziert sowie rund 100 Subtrends. Ein Jahr später möchten wir wissen: Was hat sich verändert?
Die Deutschen sparen als erstes bei den Lebensmitteln, das zeige auch die aktuelle Verbraucherstudie meldet
CSM Ingredients in seinem traditionsreichen Werk in Delmenhorst ein internationales Innovationszentrum für Fette, Öle und Emulgatoren in Betrieb genommen.
Der Backring Nord geht mit seinem neuen Onlineshop an den Start.
Feierliche Wiedereröffnung im Bäckerhaus Veit nach umfangreicher Modernsierung.
Sorry, da haben wir in der back.mail. Günther Hertel etwas zu früh gratuliert. Seinen 80.
Ab 2. April 2021 gilt in der Europäischen Union ein neuer Grenzwert für industrielle trans-Fettsäuren (TFA) in Höhe von zwei Prozent. Damit folgt die EU den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Transfette bis 2023 weitgehend aus Nahrungsmitteln verbannen will.