EM-Baguettes sind Hingucker

EM-Baguettes sind Hingucker

Bäcker Tim Kortüm vom Schürener Backparadies hat sich für die Fußball-EM ein besonders hübsches Brot ausgedacht: Baguettes in Schwarz-Rot-Gold. Jede Scheibe ist im Anschnitt so bunt wie die Bundesflagge. Kortüm, bekannt für kreative Backwarenideen wie Kifferkruste und Toilettenpapierkuchen, setzte zum EM-Start auf kleine Fußbälle am Stiel, als Cake-Pops, Amerikaner mit Fußball-Zuckerguss und Kekse in den Deutschland-Farben. Doch das Fußballgebäck kam bei den Kunden zunächst gar nicht so gut an. „Die Kunden waren noch nicht in Stimmung“, so Kortüm. Doch spätestens seit dem Einzug ins Achtelfinale sei das Fußball-Fieber gestiegen. Da kamen seine bunten Baguettes genau richtig.

Es gibt sie in zwei Varianten: als Kranz und geflochtene Stange. Die leuchtenden Farben stellt Kortüm mit Sepia, Rote Bete und Curcuma her. „Wenn man die Augen zumacht, schmeckt das Brot ganz normal“, versichert der Dortmunder. Doch das Auge isst bekanntlich mit. „Und dann schmeckt es nach Sieg.“ Dabei ist Kortüm gar nicht festgelegt auf bestimmt Farben. Gebacken hat er auch schon für türkische und ungarische Fans. Für Holland und Frankreich sowieso: Schließlich hat der Bäcker selbst niederländische Wurzeln, seine Frau ist gebürtige Französin. „Für uns beide geht also Blau-Weiß-Rot.“

Foto: Screenshot back.intern./ Ruhr Nachrichten