Ab Januar 2022 werden erstmals geprüfte Brot-Sommeliers in Österreich ausgebildet. Die Weiterbildung für Bäckermeisterinnen und Bäckermeister findet in Wien, Linz und online statt, das finale Prüfungsmodul in Weinhe
Top-News
iba.Connecting Experts möchte im Herbst der backenden Branche die Möglichkeit geben, ihre Innovationen im bewährten iba-Rhythmus vorzustellen und sich erneut zu vernetzen. Teilnehmer können sich dieses Mal in ganzen vier Tagen mit Stammkunden und Neukontakten austauschen.
Die Luca-App, die zuletzt von vielen Seiten kritisiert wurde, soll im Herbst verbessert werden, sodass Kontaktverfolgung und Kontaktwarnungen verbessert werden, berichtet der “Spiegel”.
Die Valora Gruppe übernimmt den Snack-Profi und Systemgastronomen Back-Factory mit über 80 Verkaufsstellen von Harry-Brot.
CSM Ingredients hat in diesem Jahr seinen Erntebericht erstmals live vorgestellt. Backprofis gaben Tipps, wie Sie mit den neuen Mehlen am besten backen.
Die Schapfenmühle hat ihre Technik erweitert und verbessert. Das kommt der Qualität der Produkte zu Gute. Vorgestellt wurde auch der Erntebericht 2021.
Wenn vom 18. bis 22. März 2022 die Internorga wieder ihre Pforten öffnet, soll es natürlich um Trends und Partner gehen, man wolle aber auch das Erlebnis „Messe“ deutlicher in den Mittelpunkt rücken.
Zum fünften Mal diskutierte das Brothandwerk auf dem Weinheimer Brotforum an der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks.
Die Polizei München, das Münchner Sicherheitsforum und die Bäcker-Innung München klären gemeinsam über den organisierten Callcenterbetrug im Phänomenbereich der „Falschen Polizeibeamten“ auf.
Die Wiener Feinbäckerei Heberer feiert ihr 130-jähriges Jubiläum.