Die neue Ausgabe von backwaren.aktuell des Wissensforum Backwaren ist erschienen.
2023
Das neutrale und unabhängige Ratingunternehmen Ascore Analyse hat den neuen Wohngebäudetarif der SHB Allgemeine Versicherung mit der Höchstwertung von sechs Kompassen ausgezeichnet – und damit das Urteil Herausragend vergeben.
Neu Deutsche Meisterin 2023 im Verkauf ist Marie Duesmann. Deutscher Meister der Bäckergeselen ist Max Baier,
Von Ende 2024 an dürfen Unternehmen in der EU nur noch Rohstoffe importieren, für die kein Wald abgeholzt wurde. Um das überprüfen zu können, sind transparente Daten nötig. Hier setzt ein Pilotprojekt der Bundesregierung an, an dem sich auch die Rewe Group beteiligt.
Der Nordzucker-Konzern startet wie anvisiert auf dem Geschäftsfeld der pflanzenbasierten Proteine. Für den Einstieg in das neue Geschäft wolle der Produzent einen dreistelligen Millionenbetrag lockermachen.
Sie sind bunt, sie sind beliebt: Donuts begeistern die Verbraucher und sind zur ganzjährigen Standardware geworden.
In der Woche vom 20. bis zum 25. November werden bundesweit wieder Brötchentüten mit dem Hinweis auf die Telefonnummer des Hilfetelefons gegen häusliche Gewalt über die Ladentheken von Innungsbäckereien gehen.
Die Ampelkoalition hat sich darauf geeinigt, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie Anfang 2024 von 7 Prozent wieder auf 19 Prozent anzuheben.
Das Magazin „Feinschmecker“ hat die „Besten Bäcker 2024 in Deutschland“ bekanntgegeben.
Welche Snack-Trends in Zukunft angesagt sind und welche veganen Spezialitäten, das will die Internorga vom 8. bis 12. März 2024 in Hamburg zeigen.