„Endlich wieder striezeln!“ heißt es in Dresden. Der 589. Dresdner Striezelmarkt ist eröffnet – mit einer gut 20 Meter hohen Weihnachtstanne und Erzgebirgskunst im Großformat. Dazwischen über 200 Buden, die mit einem breiten Angebot von Kunsthandwerk bis Kulinarik auffahren werden, darunter auch die Schauwerkstätten des Dresdner Stollenschutzverbandes.
2023
Debag stattet in diesem Jahr die Kinderbackstube auf dem Dresdner Striezelmarkt mit einem echten Profi-Backofen aus.
Jürgen Rosar, seit August 2023 beim TK-Backwarenspezialisten Baker & Baker, wird ab 2024 neuer Senior Sales Director.
„Brot ist ein super Thema!“, sagt Martin Mayer, der bei Zürich die Bäckerei Vuaillat führt. Im „Deutschlandfunk Nova“ spricht er über die turbulenten Wochen vor Weihnachten, in denen im Betrieb immer „Action ist“.
In der Vor-Adventszeit lassen die heimischen Bäcker-Innungen traditionell die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen – so auch die Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe.
Die Schapfenmühle hat ihr regionales Mehlkonzept „Schapfenkorn regional. nachhaltig. gut.“ vorgestellt.
Damit seine Stollen in aller Ruhe reifen können, fährt Bäckermeister Markus Eckhardt aus Wetzlar sie in ein stillgelegtes Bergwerk.
Zahlreiche Bäckereien beteiligten sich an der Aktion „Gewalt kommt nicht in die Tüte“ anlässlich des internationalen Orange Days, dem Tag gegen häusliche Gewalt.
Der nächste Brot-Sommelier Kurs an der Bundesakademie Weinheim ist erfolgreich abgeschlossen worden und wir haben 15 neue Brot-Sommeliers.
Nach der vom Bundesfinanzministerium verordneten Haushaltssperre und der verschobenen Beratung des Haushaltsausschusses warnt der Zentralverband