Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk ist zu Gast im Staatsministerium. Landesinnungsmeister Martin Reinhardt, Landesinnungsmeister Fritz Trefzger und der stellvertretende Obermeister Justin Bosch überbringen Ministerpräsident Winfried Kretschmann und seiner Frau Gerlinde Kretschmann die guten Neujahrswünsche des Bäckerhandwerks in Form einer Neujahrsbrezel
„Frankreichs Bäckereien brechen ein“, titelt die „Luzerner Zeitung“. Die Betriebe würden derzeit reihenweise dicht machen.
Auch in den Niederlanden tüfteln Bäcker an Konzepten, altes Brot als Lebensmittel zu verwerten, anstatt es zum Viehfutter zu geben. Drei Bäcker in Westervoort in den Niederlanden haben sich zusammengetan, um altes Brot in größerem Stil wiederzuverwerten als es bislang der Fall ist.
Die BGN gibt Tipps, wie das Arbeiten an alten Maschinen mit einfachen Handgriffen sicherer gestaltet werden kann, um Unfälle zu verhindern.
Am 20. Januar startet nach coronabedingter Auszeit die Internationale Grüne
Woche in Berlin – mit dabei sind auch wieder die Deutschen Innungsbäcker mit der beliebten Schaubackstube.
Konditortrends ++ Torten mit Wow-Effekt ++ Eiscreme ++ Valentinstag ++ Frühliingsaktionen ++ Umweltkarte ++ Produkteinführung ++ – jetzt back.intern. 1/2023 lesen