Die Diskussion wird immer skurriler: In Heilbronn hat Bäckermeister Ralf Herrmann jetzt Post von der Antidiskriminierungsstelle der Stadt erhalten, weil er seine Faschingskrapfen mit bunten Figuren verziert, die nach Ansicht der Stadt rassistisch sind.
Auf der Südback war er noch eine Studie, jetzt ist er Realität: Seit dem 15. Februar 2023 betreibt der Lila Bäcker in Neubrandenburg einen Pick-up-Store, in dem Kunden rund um die Uhr einkaufen können.
Pistazien-Croissants, Matcha-Cookies und Beyond-Meat-Stullen – im neuesten Laden des Bäckereifilialisten Göing (30 Standorte) in Hannover ist das gesamte Sortiment vegan.
Junge Die Bäckerei aus Lübeck mit 4.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gehört zum vierten Mal in Folge zum Kreis der ausgezeichneten besten Arbeitgeber Deutschlands.
Enrico Murdocco, Jungbäcker in Turin, experimentiert gerne mit neuen Brotzutaten und kündigt ein Brot mit Grillenmehl an.
Am 27. Februar werden zwölf Handwerksbäckereien in Bayern, Baden-Württemberg, Hessen, Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen ihren Kunden erneut Brote präsentieren, die sie aus heterogener Weizenpopulationen herstellen, kündigt der Verein Die Freien Bäcker an.
Wie Bäckereien klimafreundlicher und ressourcenschonender Backwaren herstellen können, ist Thema der neuen Podcast-Folge „Die Klimabäckerei – Ressourceneffizienz im Bäckerhandwerk“ – in der Reihe „Ressourcen schonen. Wirtschaft stärken.“ der Effizienz-Agentur NRW.
Am 14. und 15. Juni 2023 lädt die Martin Braun-Gruppe und ihre Partner zu Live-Präsentationen und Impulsvorträgen in Backforum nach Hannover.
Anastasia Aslan und ihr Mann Mehmet sammeln in ihrer Bäckerei in Berlin-Pankow für die Erdbebenopfer im türkisch-syrischen Grenzgebiet.
Günter Muth (65) übergibt bei Aichinger die Vertriebsleitung Frische-Handwerk zum 1. März 2023 an Christian Milk (43).