Der zehnte Kurs zum Brotsommelier ist zu Ende. Welche 15 Bäcker den Kurs bestanden haben. Und wann Sie an dem Kurs teilnehmen können.
November 2021
Von den derzeitigen Preissteigerungen sind auch alle Handwerksbäckereien in Westfalen-Lippe und dem Rheinland massiv betroffen, meldet der Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe. Auch Landesinnungsmeisterin Maren Andresen vom Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord spricht im Norddeutschen Rundfunk (NDR) davon, dass die Preise „drastisch erhöht werden müssen.“
Die Preise für Weizen, vor allem Hartweizen, aber auch Hafer – seien seit der Ernte drastisch gestiegen, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGSM).
Die Luca-App hat eine Auswertung von Warnungen veröffentlicht, die von Gesundheitsämtern an Nutzer herausgegeben wurden.
Die Markt-Redaktion des NDR-Fernsehens hat das Thema Lebensmittelverschwendung im Backbereich unter die Lupe genommen.
Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend war in diesem Jahr gleich doppelt gut: Denn es der Bundeswettbewerb des Jahres 2021 wurde gemeinsam mit dem mehrfach verschobenen Wettbewerb für das Jahr 2020 ausgetragen.
Das Dresdner Stollenfest wird zum zweiten Mal abgesagt – wegen Corona.
Die 5-Sterne-Bäckerei Geelink im westfälischen Vreden hat zum Blinddate eingeladen.
Nach acht Tagen intensiver Schulungen und erfolgreicher schriftlicher und mündlicher Prüfung erhielten 12 Milch-Sommeliers der Genussakademie Bayern ihre Zertifikate.
Der Dehoga Rheinland-Pfalz sorgte mit ihrem Ruf nach „exorbitanten Lohnsteigerungen“ und flexiblen Arbeitsmodellen im Gastgewerbe