Alle Brote haben die Fachleute bei der diesjährigen Biolandbrotprüfung überzeugt: 57 der 75 Brote schnitten sogar mit der vollen Punktzahl ab und erhielten die Auszeichnung „Gold“.
November 2021
Seit Oktober können sich die rund 800 Mitarbeiter der Vemag Maschinenbau GmbH am Standort Verden über ein Gesundheitszentrum freuen.
Die Bundesakademie Weinheim bietet ein Online-Forum zur Unterstützung bei der Personalsuche an.
Der Verein Die Freien Bäcker hat das „Atelier Ernährungswende“ gegründet, mit dem Ziel, den Wandel des Ernährungssystems aktiv voranzubringen und mitzugestalten.
Knapp 200 Teilnehmerinnen und zehn Referentinnen kamen beim 7. Frauenforum Foodservice zusammen.
In Berlin wurden zum 63. Mal herausragende Persönlichkeiten und Firmen mit dem Goldenen Zuckerhut ausgezeichnet, die sich in der deutschen oder europäischen Konsumgüterwirtschaft in besonderem Maße verdient gemacht haben.
CompData erreicht in diesem Jahr erneut die Zertifizierung „Microsoft Gold Partner“.
Verbraucher essen weniger Fleisch und greifen häufiger zu vegetarischen Produkten. Was bedeutet das fürs Snackgeschäft? Harald Guimaraes von den Westfälischen Lebensmittelwerken Lindemann über Trends und Zutaten.
Bäcker ohne Bargeld ++ Krapfenkampagne ++ Quarkbällchen-Interview ++ Glückslose ++ Zacharias-Konzepte ++ Bewerben per Chat ++ Kleine Kunstwerke – jetzt back.intern. 11/2021 lesen
Bäckermeister Domi Vélez aus Spanien und David Schmid aus der Schweiz sind von der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren Weltverband der Bäcker und Konditoren (UIBC) zum Weltbäcker 2021 und Weltkonditor 2021 gekürt worden.