Februar 2022

Neue Strategien müssen her

Um die gesteckten Ziele zur Reduktion der Lebensmittelverschwendung zu erreichen, fordern WWF und das Institut für Nachhaltige Ernährung der FH Münster (iSuN) „eine Kombination aus gemeinsam gestalteten Vereinbarungen und verbindlichen Zielen“.

Das richtige Desinfektionsmittel finden

Desinfektionsmittel hängen derzeit an jeder Tür, in jedem Geschäft. Es gibt viele Hersteller, die unterschiedliche Mittel auf den Markt bringen. Wie man den Überblick behält, welches Produkt für den eigenen Betrieb das geeignete ist und worauf beim Einkauf geachtet werden sollte, darüber informiert der Präventionsexperte Gunar Gramlich von der BGN im Interview.

Der Geschmack Portugals

Nach der erfolgreichen ersten Ausgabe im Jahr 2021 haben sich die portugiesischen Unternehmen der Nahrungsmittelbranche wieder vereint, um die Qualität ihrer Lebensmittelexporte auf der Digital Agrifood Summit Portugal Messe vorzustellen.

Magie der Brötchen in Berlin

Bäckermeister Marian Kalliske, Leiter der Akademie Deutsches Backhandwerk Berlin-Brandenburg, hat in der „Berliner Zeitung“ ausführlich die Unterschiede zwischen den Brötchen erläutert und erzählt, wie die leckeren Backwaren hergestellt werden.

Neue vegetarische Snacks

Vegetarische Snacks erfreuen sich steigender Beliebtheit. Mit der Chili sin Carne-Ecke und dem Caprese-Snack hat Wolf Butterback bekannte Rezepte neu interpretiert.