Das erste Ladengeschäft der Bäckerei Pan de Mar hat auf Mallorca eröffnet und produzirte nicht nur Brot und Backwaren, sondern auch Arbeitsplätze und Essen für Bedürftige.
Juni 2021
Der Spezialist für die Herstellung von Hülsenfrucht- und Reismehlen, Müller´s Mühle in Gelsenkirchen, hat in eine neue Veredelungstechnologie für Hülsenfruchtmehle investiert und kann damit funktionelle Mehle mit einem Eiweißgehalt von bis zu 65 Prozent herstellen.
Der Verband der Deutschen Großbäckerein gibt des Tarifabschluss für die Tarifgebiete Hamburg/Schleswig-Holstein, Niedersachsen/Bremen und Nordrhein-Westfalen bekannt.
Die Martin Braun-Gruppe konnte den über viele Jahre hinweg stattfindenden Wachstumsprozess in 2020 nicht fortsetzen und musste einen Umsatzrückgang um 13,1 Prozent ausweisen.
Gesunde Produkte, natürliche Zutaten und traditionelle Herstellung – darin sehen die Mitglieder des Backzutatenverbandes große Chancen auf mehr Umsatz für Bäcker. Was bei einer Umfrage zum Thema Konsumverhalten, Chancen und Trends sonst noch herauskam.
Das größte Problem der Branche sei der riesige Mitarbeitermangel, sagte Dehoga-Chefin Ingrid Hartges im Interview mit der „Passauer Neue Presse“.
Die Miwe expo 2021 findet vom 4. bis 7. Juli 2021 Miwe live baking center (LBC) in Arnstein statt.
Günther Hertel hat als Inhaber und Geschäftsführer nahezu 26 Jahren Aichinger geleitet. Zu seinem 80. Geburtstag wechselte er in den Beirat.
Preiserhöhungen + Sortiments-Check + die Gastro-Zukunft + Snacktrends + Testeinkäufe – jetzt back.intern. 6/2021 lesen
Markus Hombach (Foto rechts) leitet künftig die Backakademie von Ireks. Detlef Reineke (Foto links) geht nach 36 Jahren bei Ireks in den Ruhestand.