Die zwölfte nationale Branchenauszeichnung Bäckerkrone geht an die Piraten-Bäckerei Sollberger in Gontenschwil, meldet der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC).
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Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit mitteilt, zeigt eine bundesweite Erhebung, dass bei der Herstellung von Eiswürfeln in Gastronomiebetrieben die Einhaltung der Küchenhygiene unabdingbar ist.
Nachts arbeiten bei Kraumes in Bielefeld nur die Hefe und die Brötchenteige. „Ich will nachts nicht mehr arbeiten“, sagt Bäcker- und Konditormeister Jörg Kraume.
Für fünf Tage bezahlt werden und nur vier arbeiten. Funktioniert das? Senkt es den Stresslevel und steigert die Produktivität? Das soll in einer bundesweiten Pilotstudie mit 45 Unternehmen untersucht werden.
Dorfbäcker Stefan Richter (rechts) und Bäckermeister Andreas Speiser (links) haben Bundespräsident a.D. Joachim Gauck zum gemeinsamen Brezenbacken in die Backstube eingeladen.
Ein vereintes Europa ist unverzichtbar für Frieden, Freiheit, Demokratie und Wohlstand. Deshalb hat die deutsche Lebensmittelwirtschaft mit einer Multichannel-Kampagne unter dem Hashtag #LieberZuEndeDenken dazu aufgerufen, wählen zu gehen.
Die Martin Braun-Gruppe, in der die Nahrungsmittelaktivitäten der Geschwister Oetker Beteiligungen gebündelt sind, erreichte im vergangenen Geschäftsjahr einen Umsatz von 680,6 Millionen Euro, was einem Zuwachs von 8,6 Prozent (14,7 % wechselkursbereinigt) zum Vorjahr entspricht, meldet das Unternehmen.
Digitale Anwendungen mit Künstlicher Intelligenz (KI) für Felder und Ställe rücken stärker in den Blick.
Schneider’s Bäckerei mit Sitz im Nordrhein-Westfälischen Netphen-Dreis-Tiefenbach wird die Bäckerei Felder aus Engelskirchen in ihren Betrieb integrieren.
Briefmarken, die nach Schokolade duften aus der Schweiz und nun Postwertzeichen, die nach Baguette duften. Aus Frankreich natürlich!