Der Dresdner Brot-Sommelier Tino Gierig hat in Dresden eine Backschule eröffnet. Ein Teil des Ladencafés wurde zur geräumigen Backschule umgerüstet.
Top-News
Vom 18. – 22. Mai 2025 findet in Düsseldorf die iba 2025 statt. Der Zuspruch aus der Branche für die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks ist bereits groß.
Ein Mitarbeiter will die rote Arbeitsschutzhose, die sein Arbeitgeber vorschreibt, nicht tragen. Er erhält eine Kündigung.
TK-Menühersteller Apetito hat die Menücharts 2023 veröffentlicht und zieht Rückschlüsse auf die derzeitigen Essgewohnheiten der Deutschen.
„Chris Führich für Deutschland“, stand auf der Brötchenchtüte von Bäckerei Seeger im schwäbischen Nagold. Wer in der Bäckerei Seeger einkaufte, erfuhr als erster, dass Chris Führich vom VfB Stuttgart frisch gebackener EM-Kader-Spieler ist.
Bäckermeister Kieran Schneider aus Ilsenburg hat den Gründerpreis des Landkreises Harz verliehen bekommen. Der Jungbäcker hat die alte Bäckerei Kelber seiner Familie in Ilsenburg wiederbelebt – mit frischen Ideen und mutigen Konzepten.
Im Rahmen des jährlichen Wettbewerbs „Kreative Köpfe“ entwickelten die Schülerinnen und Schüler der Otto-Klenert-Schule (OKS) in Bad Friedrichshall und die Bäckerei Hirth ein ganz besonderes Brot.
Dr. Dennis Kampschroer ist zum Prokuristen bei Uniferm, Anbieter von Fermentationsprodukten und Backzutaten, ernannt worden.
Mit KI, Humor und mutigen Botschaften präsentiert Lesaffre, Hefe-Weltmarktführer und Fermentationsspezialist, seinen neuen Markenauftritt.
Die industriellen Hersteller von Speiseeis haben im Jahr 2023 in Deutschland 543,7 Millionen Liter Speiseeis abgesetzt. Dies entspreche einem Mengenrückgang von -2,4 Prozent (2022: 556,8 Mio. Liter), meldet E.I.S. Eis Info Service des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie.