Am 6. September feiern wieder Unternehmen, Institutionen und Kaffeeliebhaber in Deutschland mit kleinen und großen Aktionen den Ehrentag des Kaffees. Informationen gibt es ab sofort auf www.tag-des-kaffees.de.
Top-News
Wie die back.mail bereits berichtet hat, hat Erlenbacher Backwaren seinen Tiefkühlkuchen Beerenmixbuttermilchschnitten im April in mehreren Ländern aus dem Verkauf genommen.
Mondelez International (Jacobs Kaffee, Tassimo) und D. E Master Blenders 1753 (Senseo) wollen ihre Marken in einer großen Kaffeefirma zusammenlegen.
Nach dem Tod des Firmengründers Aloys Coppenrath im März 2013 ist nach Informationen der Lebensmittel Zeitung unklar, wie es mit dem Tiefkühlbackwarenhersteller Coppenrath & Wiese und seinen rund 2200 Mitarbeitern nun weitergeht.
Der Sternenfänger von Sophie Marquetant aus zwei weihnachtlich gewürzten Mürbeteigplätzchen am Stiel und Jacqueline Derichs Traumschiff, eine Kombination aus Lebkuchenmürbteig, Bratapfelschnitzen und -puddig sowie einer karamellisierten Zucker-Mandelmasse, belegen in der ersten Etappe des Back-Star Contests gemeinsam den ersten Platz.
Die Staatsanwaltschaft Bad Kreuznach hat wegen einer Falschaussage Strafantrag gegen Investigativreporter Günter Wallraff gestellt.
Zum zweiten Mal hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin den „Tag des Deutschen Brotes“ ausgerichtet. In der restaurierten Industriehalle des E-Werks feierten rund 300 geladene Gäste aus Handwerk, Mittelstand und Politik die deutsche Brotkultur.
1000 Eier, 200 Kilogramm Mehl, 150 Kilo Konfitüre und 40 Kilo Zuckerglasur – daraus hat die Berliner Bäckerei Laufer die mit 541 Metern Länge und 40 Zentimetern Breite größte Pfannkuchenschlange der Welt gebacken.
Die derzeit im niedersächsischen Landwirtschaftsministerium vorbereitete neue Gebührenordnung für Lebens- und Futtermittelkontrollen findet auch in ihrem überarbeiteten Entwurf keine Zustimmung seitens des Bäckerhandwerks.
Das Projekt McHome in Osnabrück soll nach erfolgreicher Testphase jetzt in Dauerbetrieb gehen.