Der 2. Internationale Kongress für die globale Backbranche, der 2. iba-summit, ist auch in diesem Jahr wieder Auftakt für den fachlichen Austausch im Rahmen der iba.
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Brötchen und Co. sind in bunt bedruckten Papierbeuteln gut aufgehoben. Zu diesem Ergebnis kam eine Untersuchung der Stiftung Warentest von Bäckertüten von 27 Backwarenanbietern darunter Bäckereiketten, Backshops und Biobäcker.
Namhafte Referenten und ein Privatkonzert mit dem Schauspieler und Musiker Jan Josef Liefers (Foto): Der 27. Bäko-Workshop vom 8. bis 10. November 2015 in Weimar verspricht eine exklusiv Mischung aus Informationen und Erlebnissen.
Als Politiker vertreten sie die niedersächsische SPD-Fraktion im Ausschuss „Verbraucherschutz“, jetzt waren sie einen Tag lang in der Bäckerfachschule in Hannover zu Gast. Was sie dort erlebten und was diskutiert wurde.
Erst ein einwöchiger Kurs in der Bäckerakademie in Lochham, dann vier Wochen Praktikum in einer Münchner Bäckerei: Kazuyuki Ueda (rechts) aus Hiroshima lernt in München, wie landestypische bayerische Backwaren hergestellt werden.
Gute Beratung, ein Lächeln und ein tolles Produkt – drei wesentliche Punkte, mit denen Bäckereien ihre Kunden überzeugen und im Wettbewerb mit den Discountern punkten.
Höhere Löhne und Gehälter für Beschäftigte im Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg zum 1. August 2015. Für Azubis in ganz Deutschland gibt es ab dem 1. September ebenfalls mehr Geld.
Am Ende der sechsjährigen Zusammenarbeit stand eine zwei Sätze lange Pressemitteilung: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und Hauptgeschäftsführer Amin Werner haben das Arbeitsverhältnis am 9. Juli 2015 mit sofortiger Wirkung aufgehoben.
Rettung für die Stuttgarter Max Lang Bäckerei-Konditorei und die Bäckerschmiede mit Sitz in Freiberg am Neckar. Quantum Capital Partners übernimmt 118 Filialen, der Bäckereibetrieb in Freiberg sollen weitergeführt werden.
Die Bäckerei Richter aus Kubschütz in Sachsen wurde mit dem Oberlausitzer Unternehmerpreis ausgezeichnet. Bäckermeister Stefan Richter nahm den Pokal auf der Verleihung beim Mittelstandstag entgegen.