Ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung: Bei einer Aktion von WWF und Welthungerhilfe wurde am Berliner Hauptbahnhof ein Brunch für 2.500 Menschen bereitet – aus frischen Lebensmitteln, die normalerweise entsorgt worden wären.
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Wolf Butterback erzielte bereits zum fünften Mal in Folge das Prädikat „higher level“ nach dem International Food Standard (IFS). Prüfer des TÜV Rheinland überzeugten sich von der fehlerfreien Umsetzung der mehr als 200 Beurteilungskriterien des IFS.
Nach der Trockenheit der vergangenen Monate erwarten die Bauern in Deutschland deutliche Einbußen bei der Getreideernte. Die Weltmarktpreise könnten dies aber etwas auffangen. Auswirkungen auf die Preise von Backwaren würden nicht erwartet.
Die Brunsbütteler Bäckerei Heuer hat eine 68 Meter lange Zitronenrolle gebacken – und damit einen neuen Weltrekord aufgestellt.
Investoren für die Bonner Traditionsbäckerei-Kette Lubig: Sondermann-Brot aus Nordrhein-Westfalen und Lafayette Industriebeteiligungen S.à.r.l. mit Sitz in Berlin wollen mindestens 20 Filialen weiterführen und etwa 100 Beschäftigte übernehmen. Die Produktion in Bonn werde geschlossen, sagte der Unternehmenssprecher Holger Vosskuhl.
Das Finale der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister findet am Dienstag, 15. September 2015, auf der iba statt. Dafür qualifizierten sich Daniel Plum und Maximilian Raisch, Johannes Dackweiler und Michael Gauert, Matthias Jakob und Sebastian Dopheide sowie Holger und Olaf Schüren.
Die beiden Vizepräsidenten Giuseppe und Marco Lavazza haben auf der Expo in Mailand den ersten Nachhaltigkeitsbericht (2014) des Familienunternehmens vorgestellt. Daraus geht hervor, dass der Emissionsindex pro Tonne verarbeitetem Kaffee von 2012 bis 2014 um 17 Prozent sank.
Wie gut ist unser Brot? Knapp 3,5 Millionen Zuschauer sahen am Montag, den 22. Juni, den Lebensmittel-Check zum Thema Brot auf ARD – ein Marktanteil von elf Prozent. Fernsehkoch Tim Mälzer befragte Experten zur Herstellung von Industrie- und Handwerksbrot, wie Verbraucher diese unterscheiden können und wie viel Übriggebliebenes weggeworfen wird.
Neue Aktion der Wild Baker: Die beiden Bäcker Johannes Hirth und Jörg Schmid haben ein riesiges Brot in der Form eines Surfbretts gebacken – genannt „Surfbread“ – und wetteten, dass man darauf sogar surfen kann.
Mehrere Unternehmen der Gruppe Pan & Co. – dazu gehört auch der österreichische Bäcker Ring – meldeten Insolvenz an. Die Schulden belaufen sich auf rund 40 Millionen Euro. Eine Sanierung ist nicht vorgesehen. Die 440 betroffenen Mitarbeiter (davon 280 von Ring) dürfen auf Unterstützung aus einer Insolvenzstiftung hoffen.