Mehr als 300 Bäckereien in Deutschland und Österreich ließ das Wissensforum Backwaren zu verschiedenen Themen befragen. Und dabei scheinen die Befragten nicht immer ganz ehrlich gewesen zu sein.
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Einst hieß er Stollenoscar, heute Zacharias, denn der Marketingpreis von CSM Deutschland (Meistermarken, Goldfrost) zeichnet mittlerweile auch Marketingkonzepte aus, die nichts mit dem Thema Stollen zu tun haben. Das sind die Preisträger 2015 und ihre Konzepte.
Das Interesse der Kunden an der zweiten Schweizer Bäckernacht war riesig. Mehr als 100 Bäckereien und Konditoreien in der gesamten Schweiz beteiligten sich bei der vom Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband organisierten Aktion.
Auch im Bäckerhandwerk sind Ökoprodukte eine erfolgsversprechende Alternative. Das zeigte die Biobäckerei Wagner aus Ruderting im Landkreis Passau bei der Eröffnung der 15. Bayerischen Öko-Erlebnistage.
Einstimmig hat sich das Präsidium des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks für Daniel Schneider als neuen Hauptgeschäftsführer entschieden.
Die Filiale der Bäckerei Junge im Obi-Markt in Hamburg Neugraben darf derzeit nur belegte Brötchen und Kuchen verkaufen – kein Brot und keine Brötchen.
Nachdem in der Branche jede Menge Gerüchte kursierten, warum Amin Werner den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verlassen hat, meldete sich der ehemalige Hauptgeschäftsführer im Bäckerforum www.wir-bäcker.de selbst zu Wort.
Anlässlich des Dorffestes im österreichischen Kaprun bei Zell am See ist ein neuer Weltrekord im Apfelstrudelbacken aufgestellt worden. Initiator und Koch Markus Maier war mit seinem 20-köpfigen Team mehrere Tage beschäftigt.
Nicht nur Wespen auch Bienen haben es in diesen Tagen auf die Bäckereien im Land abgesehen: Im rheinland-pfälzischen Pirmasens fielen hunderte Bienen in eine Bäckerei ein und machten sich über den Zuckerguss von Nussschnecken, Schneckenkuchen und Kirschtaschen her.
Am 14. September 2015 startet im ZDF die zweite Staffel von „Deutschlands bester Bäcker“. 96 Bäckereien aus ganz Deutschland treten gegeneinander an, um den Titel zu gewinnen.