Verkauf am Automaten ++ Kuchen auf Knopfdruck ++ Witzige Aktionstage ++ Handschuhe im Verkauf ++ Berliner mit Salztopping ++ Donuts-Ideen ++ Azubi 2.0 ++ Social-Media-Ideen – jetzt back.intern. 11/2023 als ePaper lesen
Mario Töpfer
Kekse im Glas ++ Naturschutzbrot ++ die Inselbäckerin ++ das bringt die iba ++ vegan und köstlich ++ Personal einarbeiten ++ Social Media Sylvester-Ideen ++ Billerbäcker – jetzt back.intern. 10/2023 als ePaper lesen
Ein weiterer Schritt zu zeitgemäßen Strukturen: Der Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe und der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks haben bei einer gemeinsamen Mitgliederversammlung die Fusion beschlossen.
CSM Deutschland hat seinen neuen Erntebericht bei einer Web-Konferenz vorgestellt – und gibt Tipps, wie Sie mit den neuen Mehlen am besten backen.
Neue Verkaufskonzepte ++ Tipps für die Standortwahl ++ Bahnhof wird Bäckerfiliale ++ Bargeld vom Bäcker ++ E-Learning spart Kosten ++ Snackideen aus Social Media ++ Bäcker sammelt Brillen ++ Proteine für Brot und Kuchen – jetzt back.intern. 9/2023 als ePaper lesen
Für die einen ein Risiko, für die Bäckermeister Thorsten und Markus Bopp einfach perfekt: Direkt in der Innenstadt von Laichingen betreiben die Inhaber der Steinofenbäckerei Bopp seit Kurzem ihre zehnte Filiale im Landkreis Göppingen.
Zum 34. Mal hat CSM Ingrediens den Zacharias-Kommunikationspreis für Handwerksbetriebe vergeben. Die Jury würdigte bei einer Festveranstaltung in Bingen herausragende Beispiele vorbildlicher Vermarktungskonzepte und Öffentlichkeitsarbeit rund um handwerklich hergestellte Backwaren.
In der aktuellen politischen Debatte um die Einführung eines staatlichen Industriestrompreises pocht das Bäckerhandwerk auf Gleichbehandlung von Industrie und Bäckerhandwerk. Andernfalls könnte es zu einer Wettbewerbsverzerrung kommen.
Die Schapfenmühle will ihr Konzept des regionalen Getreideeinkaufs weiter ausbauen. Das kündigte David Quast, Einkäufer Getreide, bei einer Presseveranstaltung an.
Tobias Schuhmacher wird voraussichtlich zum 1. Juli 2024 der Nachfolger von Armin Juncker als Hauptgeschäftsführer im Verband Deutscher Großbäckereien.