back.intern. 10/2023 – jetzt als ePaper herunterladen

Vom Keks im Glas bis zum Naturschutzbrot: Wie Bäckereien Nachhaltigkeit leben

Vegan I: Die Nachfrage wächst – wie Sie davon profitieren

Vegan II: Patissière Vanessa Schnyder aus St. Gallen macht Veganes vor allem köstlich

Die Zacharias-Gewinner 2023: Die Konzepte und wer gewonnen hat

Willkommen an Bord! Eine strukturierte Einarbeitung hilft, Mitarbeiter zu binden

Das bringt die iba 2023: Wir präsentieren ausgesuchte Neuheiten

Social Media: Tierisch gute Ideen zum neuen Jahr

Alle Themen in dieser Ausgabe: