Im zweiten Quartal 2028 soll das erste Brot gebacken werden. Das Unternehmen Harry Brot investiert
2026
Seit dem 27. September 2026 gelten in der EU neue Regeln für Nachhaltigkeitskommunikation. Die neuen Vorgaben können zu einem Markt beitragen, in dem Nachhaltigkeitsaussagen stärker auf nachvollziehbaren Kriterien und überprüfbaren Nachweisen beruhen.
Der Verband Die Freien Bäcker – Zeit für Verantwortung haben gemeinsam mit einem Klägerbündnis, darunter heute Direktklage beim Europäischen Gericht (EuG) in Luxemburg, Klage eingereicht gegen die neue Gentechnikverordnung.
Copago übernimmt die KMZ und möchte damit seine Position als führender Anbieter von Kassensystemen und Kundenbindungs-Apps für Bäckereien weiter ausbauen.
Als Partner für Margarine, Fette und Öle bringt Walter Rau seine Produkt- und Anwendungskompetenz in das Netzwerk der Guerilla Chefs ein.
Felix Koch ist neuer Managing Director für die DACH-Region bei Barry Callebaut.
Auch wenn die Krisen omnipräsent waren, endete der 36. Bäko-Workshop in Lübeck am Dienstag mit großer Aufbruchstimmung.
An der Zapfsäule wirken sich die Unruhen in der Golfregion sehr spürbar aus. Die Preise für Diesel und Benzin erreichen bislang ungekannte Höhen. Auch der Gaspreis hat sich seit Jahresanfang deutlich erhöht. Diese Entwicklungen treffen energieintensive Handwerksbetriebe wie Bäckereien besonders hart.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich angesichts der hohen Spritpreise mit einer deutlichen Forderungen zu Wort gemeldet.
Die vegane Schweizer Bäckereikette Bakery Bakery (Foto: Standort im Bahnhof Bern) steht wegen ihrer Produktionsweise in der Kritik.