Gesunde Ernährung rückt immer mehr in den Fokus breiter Bevölkerungsschichten. Lebensmittel wie Wraps und proteinhaltige Produkte, darunter das isländische Milchprodukt Skyr, zeigen hohe Absatzzahlen.
2026
Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) organisiert am 10. September in Detmold ein Seminar zum Thema Schädlingsbekämpfung. Schädlingsmanagement sei ein wichtiger Bestandteil der Qualitätssicherung.
Der Bäckerinnungsverband West hat anlässlich des Tages des Deutschen Brotes in der Essener Fußgängerzone einen Aktionstag organisiert. Das Event hat auf die Bedeutung des Bäckerhandwerks aufmerksam gemacht und die besondere Rolle der handwerklichen Bäckereien in Nordrhein-Westfalen hervorgehoben.
Die Feinbäckerei Härtig im sächsischen Brand-Eibisdorf hat ihr Sortiment mit besonderen Baguettesorten ergänzt und sich damit ein unverwechselbares Profil gegeben.
Balsen-Chef Alexander Kühnen wirbt für mehr Einsatz von Unternehmen für die Demokratie, berichtet die „Lebensmittel Zeitung“. Das sei auch aus wirtschaftlichen Gründen sinnvoll. Er fordert ein klares Bekenntnis von Unternehmen zur Demokratie.
Wenn am 11. Juni die Fußball-Weltmeisterschaft startet, wollen laut Meinungsforschungsinstitut Yougov 41 Prozent der Deutschen die Spiele verfolgen. Snacks und Getränke seien dabei „Pflichtprogramm“.
Der Verein Die Freien Bäcker stellt sich 15 Jahre nach seiner Gründung personell und strategisch neu auf.
Andreas Schulz wird ab Juni neuer Managing Director von Lantmännen Unibake Germany. Er folgt auf Henrik Frøkjær, der innerhalb der Lantmännen-Gruppe eine neue Führungsaufgabe übernimmt.
Die Probsteier Bäckerei in Schönberg in Schlewsig-Holstein ist einer der letzten Traditionsbäckereien in der Urlaubsregion. „Im Sommer rennen uns die Leute die Bude ein“, erzählte Bäckermeister Matthias Hagelstein.
Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes am 5. Mai hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks