Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben sich auf einen neuen bundesweiten Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks geeinigt.
Juli 2023
„Ich war geschockt“, erinnert sich Bäckermeister Manfred Oomen an seinen Besuch im Dezember 2021 bei seinen Bäckerkollegen Nadine und Dirk Josten in Dernau im Ahrtal. Durch die verheerende Überflutung der Ahr stand das Lebenswerk des Paares in Form der Bäckerei sprichwörtlich vor dem Untergang.
Wenn sich die Frage nach einer geeigneten Nachfolge für die familiengeführte Bäckerei stellt, kommt das Haus der Bäcker als Antwort ins Spiel. Ab sofort auch für die bisher familiengeführte Traditionsbäckerei Bäckererei Trunk aus Obersulm.
Nach fünf Jahren sucht das Deutsche Bäckerhandwerk jetzt wieder die besten Talente für die Bäcker-Nationalmannschaft. Nach zwei spannenden Vorentscheiden an den ADB-Fachschulen in Lochham und Olpe konnten sich diese vier Teams für die Deutschen Meisterschaft durchsetzen.
Die Bundesakademie Weinheim investiert in die nächste Modernisierung und Erweiterung. Gegen eine Spende können sich Absolventen, Seminargäste und Freunde der Akademie im Foyer auf personalisierten Zukunftsbausteine mit ihrem Namen verewigen.
Ein zentrales Thema für den Zentralverband auf der iba 2023 ist der Nachwuchs der Branche. So finden erneut die BackStage young talent days statt, die der Zentralverband bereits 2018 erfolgreich durchführte.
Die Zürcher Bäckerei Jung und Bäckerei Kleiner machen gemeinsame Sache – zusammen sind sie die Kleiner Jung AG.
In Bayern werden derzeit in 650 Bäckereigeschäfte die Backwaren in bedruckten Tüten ausgehändigt. Auf den Türen steht die Telefonnummer der Krisendienste Bayern, eine Stelle für Menschen in psychischen Notlagen.
In einem kurzweiligen Zweiminüter zeigt Brotsommelier Axel Schmitt bei TikTok wie ein „no-knead“-Teig entsteht und wie Werbung fürs Bäckerhandwerk geht!
Mehr Brot verkaufen ++ Neues vom Ladenbau ++ Mitarbeitern kündigen ++ Herbstaktionen ++ Bäko-Pay ++ Halloween-Posts – jetzt back.intern. 7/2023 als ePaper lesen