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Neue Themen
Die Kunst der Fermentation, Umgang mit der neuen Generation, Erlebniswelt Filiale, Simplify your bakery, Brot und Kult mit den Wildbakers – das neue Seminarprogramm der…
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Wunscherfüller
Zum dritten Mal beteiligte sich Vandemoortele zusammen mit seinen Mitarbeitern an der Wunschzettelaktion „Wünsch dir was!“ des Vereins Karlsson e.V. aus Herford. In diesem Jahr…
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Brotexport gestiegen
Die Ausfuhr von Brot und Backwaren ist 2016 gegenüber dem Vorjahr um 4,6 Prozent gestiegen, meldet der Verband Deutscher Großbäckereien. Insgesamt seien mehr als 1,3…
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Dawn optimiert Vertrieb
Dawn Foods Deutschland richtet seine Vertriebsstruktur neu aus, um die Kunden besser und zielgerichteter betreuen zu können. Die Gebiete und Vertriebskanäle werden optimiert und neu…
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Backhandwerk 6.0
Snacks, Brote und Verkauf – diese drei Bereiche stehen im Mittelpunkt der Kompetenzveranstaltung Backhandwerk 6.0, die die Bäko West am 10. und 11. Januar 2018…
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Konditorei 2017
Seine Nuss-Pflaumen-Sahne-Torte und die Zarenfrucht-Buttercremetorte brachten ihn in der Publikumsgunst ganz nach vorne: Bernd Voschepoth, Inhaber des Cafés Twin im nordrhein-westfälischen Lippetal wurde von der…
Leute
Thorsten Knoop
leitet seit 1. Dezember 2017 die Zentrale und Niederlassung Bargteheide vom Backring Nord. Zuvor war er als Geschäftsführer der Bäckerei Dat Backhus tätig. Bisheriger Niederlassungsleiter…
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Ohne Unterschied
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat bundesweit 44 Handwerksbäckereien untersucht und ist zu dem Ergebnis gekommen, dass das Tragen von Handschuhen beim Verkauf von…
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Brotverkauf online
Ihre drei Filialen haben Renate und Dietmar Brandes, vergangene Woche zum sechsten Mal mit dem bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnet, inzwischen geschlossen. Mit der verbliebenen Bäckerei in…