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Backhandwerk 6.0

Snacks, Brote und Verkauf – diese drei Bereiche stehen im Mittelpunkt der Kompetenzveranstaltung Backhandwerk 6.0, die die Bäko West am 10. und 11. Januar 2018 jeweils von 10 bis 17 Uhr im Kunstwerk in Mönchengladbach veranstaltet. Auf einer Fläche von 1.300 Quadratmetern stellen sich 60 Unternehmen aus der Branche vor.

In täglich sechs Vorträgen geht es zudem um Themen wie „Das Schnittbrötchen – Champions League im Sortiment – Kreisliga in der Vermarktung“ (Referentin Anne Keller, 11 Uhr), Ladenbacken leicht gemacht (Referent Jürgen Rieber, 12:45 Uhr) und die „Verträglichkeit von Weizengebäcke durch verlängerte Teiggare“ (Referent Prof. Reinhold Carle, 15 Uhr). Täglich ab 17 Uhr lädt die Bäko zur After-Work-Party.

Weiteres Highlight: Bei einem Wettbewerb wird das „Super-Brötchen“ gesucht. Anmeldungen zum Wettbewerb sind bis zum 5. Januar unter vehlow@baekowest.de möglich. Teilnehmer müssen zu der Veranstaltung zehn Stück ihrer kreativsten Brötchenidee mitbringen und bis 14 Uhr abgeben. Erster Preis: ein 500-Euro-Gutschein.

Mehr zur Veranstaltung finden Sie hier.

Foto: Töpfer