2017

Niedersachsen zieht nach

Nach Nordrhein-Westfalen testet nun auch Niedersachsen die Einführung einer sogenannten Hygieneampel, berichtet die „Osnabrücker Zeitung“.

Berlinerverkauf steigern

Berliner sind in den nächsten Wochen ein Selbstläufer. Aber es spricht nichts dagegen, die Verkaufszahlen der margenstarken Gebäcke nicht noch durch Probierstücke zu steigern.
In Hinblick auf Zusatzverkäufe sollten diese von den Verkäuferinnen aktiv angeboten werden. Noch besser: Auch im Sitzplatzbereich von Caféstandorten sind Damen mit Kostproben unterwegs. Dies animiert die Gäste dazu, noch Berliner für zuhause einzukaufen. Tipp: Um Probleme mit dem Anschnitt zu vermeiden, können Sie stangenförmige ungefüllte Berliner backen und ausgewählte Füllungen in Gläsern zum Draufstreichen bereithalten.

Foto: Bäko-Zentrale Nord

Brot nach altem Rezept

Unsere Lebensmittel sind häufig Industrieprodukte mit fast unüberschaubaren Zutatenlisten. Manch einem Verbraucher ist das suspekt, und ein gutes Gefühl beim Essen erleben sie nur noch selten. Ganz anders erleben sie Backwaren, die nach alten Rezepten gebacken werden.