Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks

ZV kritisiert Bürokratieentlastungsgesetz

Das von der Ampel-Koalition beschlossene Bürokratieentlastungsgesetz IV ist zwar ein Schritt in die richtige Richtung, bleibe aber hinter dem Notwendigen zurück, mahnt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.

Deutsche Meisterinnen

Die Meisterinnen Johanna Lenhardt (links) und Lea Wagner haben die Deutsche Meisterschaft der Bäcker während der iba gewonnen.

Bäckernachwuchs im Fokus der iba

Bereits der erste iba-Messetag stand mit den „iba BackStage young talent days“ ganz im Zeichen der Ausbildung. Der Nachwuchs im Bäckerhandwerk ist auch auf der Weltleitmesse ein Schwerpunkt des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks

Abwertung von Brot im Nutri-Score

Die geplante Änderung bei der Berechnung des Nutri-Scores stösst im Bäckerhandwerk auf Unverständnis. Eine Schlechterbewertung von Brot kann nicht Sinn und Zweck eines Nährwertkennzeichnungssystems sein, wie es der Nutri-Score darstellt.