Die neue Ausgabe der backwaren aktuell ist ab sofort auf der Webseite des Wissensforum Backwaren verfügbar.
Wissensforum Backwaren
Bei der ordentlichen Mitgliederversammlung des Wissensforums Backwaren und der Mitgliederversammlung des Backzutatenverbandes wurde der bestehende
Die neue Ausgabe der Fachpublikation “backwaren aktuell” des Wissensforum Backwaren ist erschienen. Das sind die Themen.
Eine Umfrage unter Backzutaten-Herstellern zeigt: Vegan und Plant based ist Spitzenreiter unter den Trends in der Back-Branche 2023. Darüber hinaus werden drei weitere bedeutende Trends für dieses Jahr ausgemacht.
Vegane und pflanzenbasierte Ernährung bleibt der wichtigste Trend für die Backbranche im Jahr 2023. Diese Ansicht vertrat die große Mehrheit der vom Wissensforum Backwaren im Februar und März befragten Backzutatenzulieferer.
Corona, Klima, Krieg – anlässlich der von Krisen geprägten Zeit und der Herausforderungen und Fragen, die sich daraus auch für die Backbranche ergeben, veröffentlicht das Wissensforum Backwaren eine Sonderausgabe der backwaren aktuell.
Wissensforums Backwaren auf den Punkt. Und um zu wissen, was die Gesellschaft prägt, hat das Wissensforum den Backzutaten-Trendreport 2022 erarbeitet. Mit neun Megatrends und rund 100 Subtrends gibt er einen Überblick über Entwicklungen in der Gesellschaft.
Die Winterausgabe von ackwaren Aktuell kommt mit vier spannenden Themen.
Ärgern Sie sich auch manchmal über die Qualität Ihrer Backwaren? Die Broschüre „Fehler bei Kleingebäck & Brot“ des Wissensforums Backwaren gibt Tipps, wie die Fehler behoben werden können.
Gesunde Produkte, natürliche Zutaten und traditionelle Herstellung – darin sehen die Mitglieder des Backzutatenverbandes große Chancen auf mehr Umsatz für Bäcker. Was bei einer Umfrage zum Thema Konsumverhalten, Chancen und Trends sonst noch herauskam.