Zum 34. Mal hat CSM Ingrediens den Zacharias-Kommunikationspreis für Handwerksbetriebe vergeben. Die Jury würdigte bei einer Festveranstaltung in Bingen herausragende Beispiele vorbildlicher Vermarktungskonzepte und Öffentlichkeitsarbeit rund um handwerklich hergestellte Backwaren.
Die Berliner Bio-Bäckerei feiert ihr 30-jähriges Jubiläum. Was in einer kleinen Kreuzberger Hinterhofbäckerei zu zweit als Experiment begann, hat sich heute zu einem mittelständischen Unternehmen mit eigenen Filialen und 10,42 Millionen Euro Umsatz entwickelt, meldet der Betrieb.
Die Dokumentation “Der Kampf ums Brot – die Zukunft der Bäcker” des “Hessischen Rundfunks” stellt das Brot Atelier in Gießen und die Bäckerei Fink in Steinau an der Straße im Rahmen der Sendung “Erlebnis Hessen” vor.
Nach dem durchweg nassen Frühjahr und Sommer, hofft die Zuckerwirtschaft, dass ein sonniger Herbst die Zuckergehalte noch verbessern könnte.
Vier Tage arbeiten, drei Tage frei – in Deutschland startet Anfang 2024 ein Pilotprojekt zur Einführung einer Vier-Tage-Woche. 50 Unternehmen werden das Arbeitszeitmodell testen.
In der aktuellen politischen Debatte um die Einführung eines staatlichen Industriestrompreises pocht das Bäckerhandwerk auf Gleichbehandlung von Industrie und Bäckerhandwerk. Andernfalls könnte es zu einer Wettbewerbsverzerrung kommen.
Die Schapfenmühle will ihr Konzept des regionalen Getreideeinkaufs weiter ausbauen. Das kündigte David Quast, Einkäufer Getreide, bei einer Presseveranstaltung an.
Die Bäckerei Vielhaber in Sundern arbeitet wieder mehr mit Roggenmehl. Die Gründe dafür sind vielfältig. Zum einen verträgt Roggen Trockenheit besser als Weizen.
Gutes Essen verbindet – jetzt auch die Bäckerei Moin und die Kiezkicker von St. Pauli. Die Bioland-Bäckerei aus Glückstadt steigt zur Saison 2023/24 als Partner der Kategorie „Kapitän“ beim FC St. Pauli ein.
eam: v. l. Jonas Merod, Matthias Essmann und Klaus Große Besten. Foto: Julian Feller, Essmann
Nach über 33 Jahren Tätigkeit bei Essmann’s Backstube GmbH verabschiedet sich der Geschäftsführer Klaus Große Besten in den wohlverdienten Ruhestand. Die Leitung der Backstube wurde bereits vertrauensvoll in die Hände von Jonas Merod übergeben.