Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim (ADB) erhielt den mit 5.000 Euro dotierten Landesweiterbildungspreis Baden-Württemberg für ihre „Innovativen Lehr- und Lernformen“.
Damit wurde die Akademie für die 2015 ins Programm genommene Fortbildung zum Brot-Sommelier gelobt, die weltweit die erste dieser Art ist. Ein unterhaltender Film dazu zeigt Impressionen aus dem Pilotkurs. Doch Vorsicht: Die Filmmusik birgt echte Ohrwurmgefahr!
Foto: ADB youtube
Zusammen einen Kaffee trinken, Fragen stellen und erzählen – so kann Integration gelingen. Das „World-Café“ im Flüchtlingsheim in Hannover-Ahlem bietet dafür die Möglichkeit.
Hier treffen sich Flüchtlinge aus Syrien, Iran, Irak, Afghanistan und dem Sudan mit ehrenamtlichen Helfern und Nachbarn, um sich kennenzulernen und sich auszutauschen. Die Martin Braun Backmittel und Essenzen KG unterstützt dieses Projekt für drei Monate mit Kuchenspenden.
Foto: Martin Braun
Innen- und Außendienstler des Vandemoortele-Standortes Herford sammelten im Rahmen der Wunschzettelaktion „Wünsch dir was“ des
Der Acrylamidgehalt in Lebkuchen geht zurück. Bei der Hälfte der von Lebensmittelbehörden untersuchten 450 Proben lag er unterhalb von 200 µg/kg. Damit unterschritt er deutlich den aktuell geltenden EU-Richtwert von 1000 µg/kg.
Zum ersten Mal fördert das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie ausgewählte Südback-Aussteller. Wir zeigen, wer gefördert wird und wieviel Geld es gibt.
Mit einem neuen Weihnachtsclip stimmt Edeka auf Weihnachten ein: Heimkommen mit der ganzen Familie zu den Festtagen! Doch die Meinungen dazu gehen auseinander.
Das Votum war einstimmig. Auf der außerordentlichen Mitgliedsversammlung des Bäckerinnungs-Verbands Niedersachsen/Bremen (BIV) in Verden stimmten alle Delegierten für den Beitritt zur Bäcker- und Konditorenvereinigung (BKV) Nord e.V.
Der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. landete erneut unter den 300 stärksten deutschen Marken. Im Rahmen der Premiere zur Neuauflage des Buches „Marken des Jahrhunderts“ in Berlin wurde der Verband zum zweiten Mal für seine Markenarbeit gewürdigt. Die nutzte auch Fernsehkoch Johann Lafer für sich.
Am Schluss wurde es spannend: Beim Finale der ZDF-Castingshow Deutschlands bester Bäcker trat die Bäckerei & Konditorei Steinleitner aus Straubing gegen Kugels Backwelt aus Lahnstein an.
„Wir freuen uns über die Spitzenleistungen und die außerordentlich hohe Leistungsdichte der Teilnehmer“, lobte Wolfgang Schäfer, Vizepräsident des Zentralverbandes und Juryvorsitzender der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend bei der diesjährigen Siegerehrung an der Bundesakademie in Weinheim.