Erneut haben 2023 mehr Bäckereien geschlossen als neue hinzugekommen sind. Ende 2022 waren etwas mehr als 9.600 Bäckerbetriebe in die Handwerksrolle eingetragen.
Mario Töpfer
Bärbel Heck hat zum 1. April 2023 die Geschäftsführung der Dawn Foods Germany GmbH übernommen.
Daniel Schneider (44) verlässt den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zum 31. Dezember 2023.
Drei Erfolgsfaktoren ++ Verkauf ohne Verkäuferin ++ Rezepttipp Snackherz ++ Grillsaison ++ Machbares für Muttertag ++ Burger beim Bäcker ++ Azubi-Projekt – jetzt back.intern. 4/2023 als ePaper lesen
Die kleine Box von Shop-IQ hat es in sich: Sie vernetzt Ladenbacköfen, Kaffeemaschine, Ladenkassen, digitale Preisauszeichnung, Displays und HACCP-Temperaturüberwachung. Und sie hilft, die Energiekosten zu senken.
Mehr Frische, mehr Qualität, mehr Wohlfühlelemente: So präsentiert sich seit dem 29. März 2023 der Backwerk-Store in Hannover in der Fußgängerzone Lister Meile. Die Marke bewegt sich mit großen Schritten aus dem früheren Discount-Segment heraus und ist immer stärker auf dem Weg zu Backgastronomie.
Die iba (22.-26. Oktober 2023, München) will für Handwerksbetriebe aus Deutschland attraktiver werden. Dazu werden die zehn Hallen klarer nach Themen strukturiert.
Der Ladenbauer Berner GmbH, Osnabrück, hat beim Amtsgericht Osnabrück einen Antrag auf Einleitung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt.
Die Wiesheu-Gruppe wird den Geschäftsbetrieb des Bäckereiofen-Herstellers Wachtel fortführen. Einer entsprechenden Vereinbarung stimmten der Gläubigerausschuss von Wachtel sowie der Sachwalter im laufenden Insolvenzverfahren zu.
Bleibt die Präsidentschaft im Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks weiter in sächsischer Hand? Bäckermeister Roland Ermer (59) aus Bautzen und Landesobermeister in Sachsen will als Nachfolger von Bäckerpräsident Michael Wippler kandidieren.