Stefan Soiné, Geschäftsführer der Ireks GmbH in Kulmbach, vollendet am 1. Juni 2023 sein 65. Lebensjahr.
Mario Töpfer
Robert Maaßen hat Ende Mai 2023 Vandemoortele verlassen. Er hatte 16 Jahre für das Unternehmen gearbeitet.
Vegane und pflanzenbasierte Ernährung bleibt der wichtigste Trend für die Backbranche im Jahr 2023. Diese Ansicht vertrat die große Mehrheit der vom Wissensforum Backwaren im Februar und März befragten Backzutatenzulieferer.
Die iba (22.-26. Oktober 2023, München) will in diesem Jahr Start-ups eine bessere Bühne bieten und ermuntert sie, sich für die iba-Start-up-Area in Halle 4 zu bewerben.
Festabend zum Tag des Deutschen Brotes mit viel Prominenz: Politiker, Wirtschaft und die Backbranche treffen sich in Berlin. Wer was sagte und was der neue Brotbotschafter vorhat.
Schutz vor Cyberangriffen ++ Betriebsurlaub Pro & Contra ++ Digitalisierung spart Zeit ++ Bezahlautomaten: sauber und sicher ++ backende Roboter ++ Filialeröffnung: 5 Aktionen ++ Schulanfang – jetzt back.intern. 5/2023 als ePaper lesen
Die Conditorei Coppenrath & Wiese erzielte im Jahr 2022 einen deutlichen Umsatzanstieg um 11,7 Prozent. Insbesondere die Segmente Blechkuchen und Brötchen sowie Torten konnten sich gut behaupten.
Finanzielle Probleme, aber ein optimistischer Blick in die Zukunft: Der Unternehmer Gerd Buttgereit, Inhaber der Feinbäckerei-Konditorei Barnstorff, will versuchen sein „strukturell solide aufgestelltes Unternehmen mit möglichst allen Mitarbeitern zu erhalten”.
Sandra und Manuel von Möller führen den Geschäftsbetrieb Clean Air Technologies von Bäro im eigenen Unternehmen fort.
An der Bundesakademie Weinheim ist jetzt der 14. Brotsommelier-Kurs zu Ende gegangen. Rund 220 Bäckerinnen und Bäcker ließen sich bereits ausbilden. Wer den Kurs bestanden hat.