Das Kürbiskernbrot ist das Brot des Jahres 2023. Bundesernährungsminister Cem Özdemir hat es am 23. Januar 2023 in Berlin auf der Grünen Woche vorgestellt.
Januar 2023
Gespräche mit Politikern und Verbrauchern, Informationen für Schülerinnen und Schüler: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks nutzt die Internationale Grüne Woche in Berlin (noch bis 29. Januar) für seine Öffentlichkeitsarbeit.
Die Modernisierung der Bundesakademie in Weinheim geht in die nächste Runde: Dank einer Förderung des Bundesamts für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle in Höhe von knapp 6 Millionen Euro und weiteren Fördermitteln des Landes Baden-Württemberg in Höhe von 3,3 Millionen Euro können das Gästehaus und die Lehrbackstube erneuert werden und zusätzliche Parkplätze geschaffen werden.
Duale Berufsausbildung, Auslandsreisen, Führerschein und Ausbildung in Teilzeit – das bietet die Bäckerei Behrens ihren Auszubildenden. Dafür verlieh die Agentur für Arbeit Bremen-Bremerhaven dem Betrieb jetzt das Zertifikat für Nachwuchsförderung. „Zusammenhalt stehe an erster Stelle, sagte Vivian Meyerdierks, Ausbilderin des Betriebs. Man helfe
Freitag ist es soweit: Das Berchtesgadener Land Brot geht an den Start. Es ist ein Brot aus regionalen Zutaten, von sieben Bäckereien mit jeweils eigenen Rezepturen kreiert. Einen großen Bestandteil werden alte Getreidesorten wie der Laufener Landweizen oder der Steiners Rote Tiroler Dinkel bilden.
Nusszopf, Nusshörnchen, Wurzelbrot – Bäckermeister Stefan Krauß (Foto) von der Bäckerei Adl im Kemnath in der Oberpfalz backt in 14. Generation.
Die Freunde des Snacks bieten Anfang Februar 2023 ein einstündiges, kostenfreies Webinar an rundum die kreative Snackzubereitung von Pizza.
n drei Tagen kamen rund 18.000 Besucher in die Messe Nürnberg, um die Angebote der rund 470 Hoga-Aussteller zu erkunden und um Branchenkollegen, Partner und Freunde wieder zu treffen. Damit schließt die Hoga 2023 mit guten Ergebnissen für Aussteller und Veranstalter.
Der Großer Stutenkerl 2023 geht an den Ehrenpräsidenten des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks, Hans Peter Wollseifer. Der Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe und der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks würdigten mit ihrer höchsten Auszeichnung, Wollseifers sehr erfolgreichen Einsatz für das Handwerk.
Der Aromenspezialist Karow hat ein neues Kunden-Seminarzentrum eingerichtet. Bis zu 30 Teilnehmer können sich dort zu aktuellen Backthemen informieren.