Brotbotschafterin Gitta Connemann nimmt ihr Ehrenamt sehr ernst: Jetzt besuchte sie auf ihrer Tour durch Deutschlands Bäckereien die Bäckerei Raab im rheinland-pfälzischen Heßheim.
Januar 2023
Markus Suchert (42) ist der neue Hauptgeschäftsführer des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS).
Der Einbrecher, der zwischen den Jahren im Geschäft von Max Kugel in Bonn die Tür aufhebelte, hat den Laden kurz darauf ohne Beute wieder verlassen. Das Fachgeschäft läuft seit 2020 bargeldlos.
„Der Bäcker ist immer da und für jeden“, sagt Tim Schnau, Bäckermeister bei der Hamburger Bäckerei und Konditorei Café Luise. Der 31-Jährige ist Bäcker aus Leidenschaft und von ganzem Herzen. Ebenso wie sein Chef Heiko Fehrs.
Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk ist zu Gast im Staatsministerium. Landesinnungsmeister Martin Reinhardt, Landesinnungsmeister Fritz Trefzger und der stellvertretende Obermeister Justin Bosch überbringen Ministerpräsident Winfried Kretschmann und seiner Frau Gerlinde Kretschmann die guten Neujahrswünsche des Bäckerhandwerks in Form einer Neujahrsbrezel
„Frankreichs Bäckereien brechen ein“, titelt die „Luzerner Zeitung“. Die Betriebe würden derzeit reihenweise dicht machen.
Auch in den Niederlanden tüfteln Bäcker an Konzepten, altes Brot als Lebensmittel zu verwerten, anstatt es zum Viehfutter zu geben. Drei Bäcker in Westervoort in den Niederlanden haben sich zusammengetan, um altes Brot in größerem Stil wiederzuverwerten als es bislang der Fall ist.
Die BGN gibt Tipps, wie das Arbeiten an alten Maschinen mit einfachen Handgriffen sicherer gestaltet werden kann, um Unfälle zu verhindern.
Am 20. Januar startet nach coronabedingter Auszeit die Internationale Grüne
Woche in Berlin – mit dabei sind auch wieder die Deutschen Innungsbäcker mit der beliebten Schaubackstube.
Konditortrends ++ Torten mit Wow-Effekt ++ Eiscreme ++ Valentinstag ++ Frühliingsaktionen ++ Umweltkarte ++ Produkteinführung ++ – jetzt back.intern. 1/2023 lesen