Filmtipp: „Harte Zeiten in der Backstube“

Filmtipp: „Harte Zeiten in der Backstube“

„Der Bäcker ist immer da und für jeden“, sagt Tim Schnau, Bäckermeister bei der Hamburger Bäckerei und Konditorei Café Luise. Der 31-Jährige ist Bäcker aus Leidenschaft und von ganzem Herzen. Ebenso wie sein Chef Heiko Fehrs. Doch es sind schwere Zeiten. „Wir sind seit drei Jahren im Krisenmodus“, sagt der 52-jährige, überzeugter Handwerksbäcker, der täglich mit seinen 45 Mitarbeitern drei Fachgeschäfte und zahlreiche Lieferkunden mit Backwaren versorgt. „Das Hauptproblem bei mir ist der Personalmangel“, sagt er dem NDR-Fernsehteam, das ihn eine Nacht lang begleitet hat.

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Foto: Screenshot ndr.de