Die Webseite www.innungsbaecker.de des Zentralverbandes informiert Verbraucher mit Rezepttipps, Interviews und aktuellen Ernährungsthemen über das
2016
Eine Auszeichnung für eine herausragend gute Ausbildung: Die Bäckerei Heider aus Königs Wusterhausen ist zusammen
Warum sich mit ein bisschen Klimpergeld zufriedengeben, wenn der ganze Tresor zu haben ist, dachte
In Kooperation mit der Debag Deutsche Backofenbau GmbH referiert und backt Johann Lafer am 18.
Sonntagsverkauf, Brötchenpräsentation, Südback – back.intern. 13/2016 liefert neue Ideen und gibt einen Ausblick für Ihre Reise nach Stuttgart.
Foodjournalistin Gretel Weiß ist vom Verband Deutscher Großbäckereien e.V. zur neuen Brotsenatorin ernannt worden. „Ihre
In 2015 erzielte die Bäko-Zentrale Nord eG ein Rekordumsatz von 789,8 Mio. Euro (+3,4 %)
Die Bäckerei Kamps GmbH betreibt seit dem Sommer am Firmensitz in Schwalmtal ein eigenes Blockheizkraftwerk.
Die Martin Braun-Gruppe hat Ende September mit 55 Prozent Mehrheit des türkischen Backmittelherstellers Polen Gida
Es geht um den löslichen Ballaststoff Beta-Glucan aus Gerste. In verschiedenen Studien wurde diesem Stoff