Top-News
Hoga 2017
Vom 15. bis 17. Januar 2017 öffnet die Fachmesse Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpfleger (HOGA) im Messezentrum Nürnberg ihre Tore. Die Bäko veranstaltet wieder ihre Hausmesse…
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Bayerische Backvielfalt
Das Bayerische Bäckerhandwerk hat auf dem 126. Bayerischen Zentral-Landwirtschaftsfest eine breite Palette an Informationen zu verschiedenen Themenbereichen des Bäckerhandwerks präsentiert. Unter dem Motto „Bayern ein…
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Auf Anhieb Finalist
Die Freiburger Bäckerei Pfeifle ist mit dem diesjährigen „Großen Preis des Mittelstandes“ ausgezeichnet worden. Damit holte sich die Handwerksbäckerei auf Anhieb diese begehrte Wirtschaftsauszeichnung der…
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Aktion „Remmel-Semmel“
Bis Ende Oktober protestieren nordrhein-westfälische Bäcker mit sogenannten „Remmel-Semmeln“ gegen die angekündigte Hygieneampel im Bundesland. Normale Brötchen werden unter dem Namen „Remmel-Semmel“ verkauft; auf speziellen…
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LMIV in Weinheim
Seit knapp zwei Jahren ist die Lebensmittelkennzeichnung durch die EU-Verordnung (Nr. 1169/2011, LMIV) geregelt. Ab Dezember 2016 wird die Nährwertdeklaration nach der LMIV verpflichtend. Für…
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Gute Erfahrungen
TV-Tipp: Bäckerei Staib setzt auf Flüchtlinge: „Es ist für uns ein Segen, dass so viele diesen Beruf lernen wollen“, sagt Ulrich Möschl, Ausbilder bei der…