Das sind die Ergebnisse des Online-Forums„Handwerk sucht Hände“ der Bundesakademie Weinheim zum Thema “Handwerk sucht Hände”.
Bernd Kütscher
Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend war in diesem Jahr gleich doppelt gut: Denn es der Bundeswettbewerb des Jahres 2021 wurde gemeinsam mit dem mehrfach verschobenen Wettbewerb für das Jahr 2020 ausgetragen.
Ab Januar 2022 werden erstmals geprüfte Brot-Sommeliers in Österreich ausgebildet. Die Weiterbildung für Bäckermeisterinnen und Bäckermeister findet in Wien, Linz und online statt, das finale Prüfungsmodul in Weinhe
Die Wildbakers gehen mit einem neuen Programm auf Tour. Auftakt war in Heilbronn.
Die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim hat ein modernes Gästehaus mit 24 zusätzlichen Zimmern eröffnet.
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäcke: Bernd Kütscher, Leiter der Bundesakademie Weinheim und als Mitglied in der Deutschen Lebensmittelbuchkommission an der Erarbeitung der neuen Leitsätze beteiligt, sieht darin Chancen für Handwerksbäcker. Was jetzt gilt.
Der Golden Walnut Award 2021 ist gestartet und für die besten Rezeptideen warten auf die Gewinner Preisgelder im Gesamtwert von 10.000 Euro.
Der Rheinland-Pfälzische Wirtschaftsminister Dr. Volker Wissing zeichnete bei einer virtuellen Preisverleihung 25 Bäckereien aus Rheinland-Pfalz mit dem Landesehrenpreis Bäckerhandwerk aus.
Werbung fürs Bäckerhandwerk: Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung widmet der “Renaissance des Handwerks” heute (10.01.2021) einen großen Artikel. Und stellt positive Beispiele von kleinen Betrieben vor, die durch neue Konzepte erfolgreich sind.
Nach der Corona-Auszeit sind die Brotprüfungen in den Bäckerinnungen des Landes sehr gut angelaufen, meldet das Deutsche Brotinstitut e. V. (DBI) in Berlin.