Bernd Kütscher

Werbung fürs Bäckerhandwerk

Werbung fürs Bäckerhandwerk: Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung widmet der „Renaissance des Handwerks“ heute (10.01.2021) einen großen Artikel. Und stellt positive Beispiele von kleinen Betrieben vor, die durch neue Konzepte erfolgreich sind.

Hohe Nachfrage

Nach der Corona-Auszeit sind die Brotprüfungen in den Bäckerinnungen des Landes sehr gut angelaufen, meldet das Deutsche Brotinstitut e. V. (DBI) in Berlin.

Knacken und backen

Die California Walnut Commission ruft zum Backwettbewerb mit neuen, innovative Backrezepten mit kalifornischen Walnüssen auf.

Webinare im Trend

Als Alternative zu Präsenzseminaren bietet die Bundesakademie Weinheim Webinare an, damit sich Bäckerinnen und Bäcker weiterhin weiterbilden können. Die Teilnahme ist für alle zugänglich und kostenfrei.

Abendessen – Klima schützen

Deutsches Brotinstitut bricht eine Lanze für den Anbau von Roggen, denn das Getreide habe ökologische Vorteile, die sich besonders in Zeiten des Klimawandels günstig auf unsere Böden auswirken.

Nominiert!

Die Bundesakademie in Weinheim gehört zu den nominierten Finalisten zum Europäischen Weiterbildungspreis.