Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) hat seine Ernteschätzung erneut angepasst. Er geht nunmehr von einer Getreideernte von knapp 50,1 Millionen Tonnen aus.
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Die Coteca Coffee, Tea and Cocoa Global Industry Expo bildet vom 24. bis 26. September auf dem Gelände der Hamburg Messe die komplette Prozesskette von der Rohware bis hin zum fertigen Produkt ab.
Die Aktion „Unser Tag 2014“ sucht noch bis zum 31. Oktober Handwerksbetriebe, die in diesem Jahr mit einem Firmenjubiläum oder der Übergabe an die nächste Generation besondere Momente in der Unternehmensgeschichte feiern.
Vertreter von Bäckereien, Mühlen und Landhandel treffen sich Dienstag und Mittwoch, 9. und 10. September, in den Räumen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF), um sich auf der Tagung für Müllereitechnologie über Neuerungen und Neuigkeiten rund um Forschung, Analytik und neue Technologien zur Produktverbesserung zu informieren.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) warnt vor Anrufen von Anbietern, die mit unseriösen Methoden Leistungen verkaufen möchten.
Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham hat Naoto Shimokado von einer japanischen Großbäckerei eine Woche lang in bayerischer Backkultur geschult.
Die Belegschaft des Osnabrücker Tiefkühltortenbäckers Coppenrath & Wiese sorgen sich wegen der Verkaufspläne der Gesellschafter des Familienunternehmens.
Auch Kleinbetriebe müssen die Ergebnisse ihrer Gefährdungsbeurteilungen und die festgelegten Maßnahmen dokumentieren und bei Betriebsprüfungen vorweisen.
Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim, steht zusammen mit Starkoch Johann Lafer und anderen bei der TV-Produktion „Deutschlands bester Bäcker“ als Jury-Mitglied vor der Kamera.
ie belgische Schokoladenmarke Callebaut hat ein neues Chocolate-Academy-Ausbildungszentrum in Wieze, Belgien, eröffnet.