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Seminar: Italiens Backkunst

Die Bäckerakademie Sachsen und der Backofenbauer Debag veranstalten am 5. April 2016 das Seminar „Italienische Backkunst“. In Zusammenarbeit mit der Bäckerfachschule Como aus Italien referiert der Präsident des italienischen Bäckerei-Konditor-Verbandes Dario Bertarini über die Herstellung und Präsentation regionaler Brotsorten und Kleingebäcke wie Panini, Ciabatta, Focaccia, Amaretti und Cantuccini. Für das Seminar mit dem italienischen Bäcker und Dozenten sind noch wenige Plätze verfügbar. Preis: 165,- Euro für Nichtmitglieder des Innungsverbandes Saxonia. Alle Info hier.