An der Bäckerfachschule Hannover sind 26 Bäckergesellen in den Meisterstand erhoben worden. Landesinnungsmeister Karl-Heinz Wohlgemuth freute sich für die frischgebackenen Meister. Gerade in Zeiten der Wirtschaftskrise schütze die duale Ausbildung vor hoher Jugendarbeitslosigkeit.
Ein Forschungsprojekt des Instituts für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft an der Fachhochschule Münster und der Effizienz-Agentur NRW untersucht, wie Bäckereien und Verbraucher ihre Abfälle verringern können.
Die SB-Backwaren-Kette Backwerk steht möglicherweise zum Verkauf. Dieses Gerücht verbreitete die Nachrichtenagentur Reuters unter Berufung auf zwei Personen, die mit der Transaktion vertraut sein sollen.
Pünktlich zum Schulstart setzt sich das Netzwerk Bio-Brotbox wieder gegen das Wegwerfen von Schulbroten ein. Erstmalig wird die Kampagne auch durch die Initiative „Zu gut für die Tonne“ des Bundeministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz unterstützt.
Der zu Aldi Süd gehörende österreichische Discounter Hofer, hat sich in einem Test verschiedener Backstationen gegen das vom Mutterkonzern bekannte Brotkastenprinzip entschieden. Das berichtet die Lebensmittel Zeitung.
Mit 13 neuen Auszubildenden beginnt Bäcker Dries aus dem hessischen Rüdesheim das neue Ausbildungsjahr. Laut Unternehmen ist diese hohe Zahl auf den Aufruf zur „Ausbildung Plus“ zurückzuführen.
Bei den zweiten Bayerischen Ernährungstagen in München war auch das Bayerische Bäckerhandwerk vertreten. Der Verband hatte es sich das Ziel gesetzt, den Besuchern die Vielfalt handwerklich hergestellter Backwaren näherbringen.
Neun Monate nach Eröffnung hat die SB-Bäckerei Backwerk ihre Filiale im schweizerischen Zürich aufgegeben. Als Grund für die Schließung gab Unternehmenssprecher Daniel Leuenberger gegenüber der Tageszeitung „Blick" Schwierigkeiten des Betreibers, dem Zürcher Franchiseunternehmen 7 Best.
Mit der Eröffnung einer eigenen Meisterbäckerei hat der Globus-Markt im thüringischen Gera seine zweijährigen Umbauarbeiten abgeschlossen. 29 Mitarbeiter wurden neu eingestellt.
Bei den elften Uldo Golf Masters haben Teilnehmer und Geschäftsführung zusammen 15000 Euro für das Projekt „Kinderhilfe Organtransplantation (KIO)“ gespendet.