Das Beratungsunternehmen Gehrke Econ aus Hannover hat seinen Betriebsvergleich 2022 vorgelegt. Die wichtigste Botschaft: Auch starke Preiserhöhungen – im Durchschnitt um 11,6 % – konnten die gestiegenen Kosten nicht kompensieren und ließen die nachgefragten Backwarenmengen schrumpfen. Was die Berater jetzt raten.
Jochen Böcker (66) verabschiedet sich nach zwei Jahrzehnten aus dem operativen Geschäft des Sauerteig-Spezialisten.
Die österreichische Bäckerei Hager hat eines ihrer beliebten Brote in Sankt Pöltner*in umbenannt. Das sorgte für Empörung. Die Hintergründe der missglückten Aktion.
In vielen Teilen Deutschlands haben die reichlichen Niederschläge der zurückliegenden Tage dafür gesorgt, dass die Mähdrescher oft auf dem Hof stehen bleiben mussten. Während die Ernte der Wintergerste weitestgehend abgeschlossen werden konnte, wurden bei Weizen, Roggen und Triticale erst ein knappes Fünftel der Anbauflächen gedroschen.
Die Vollkornbäckerei Cibaria in Münster hatte Besuch von der Bundestagsabgeordneten Kathrin Henneberger von der Partei Die Grünen.
Die neue Ausgabe der Fachpublikation “backwaren aktuell” des Wissensforum Backwaren ist erschienen. Das sind die Themen.
Naturland Zeichen GmbH hat seinen vor zwei Jahren begonnen Umbau des Managements abgeschlossen. Neuer Geschäftsführer des Vermarkters des Naturland-Siegels ist nun Wilhelm Heilmann.
Tchibo will sein Kaffeegeschäft stärken. Dazu gehöre die Stärkung neuer Produkte, um unzufriedene Einzelhändler wieder mit dem Depot-System zu versöhnen.
Bäcker Jörg Reinhold wurde für sein soziales Engagement zum Ehrenbürger von Ulan Bator (Mongolei) ernannt.
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