Die Schapfenmühle will ihr Konzept des regionalen Getreideeinkaufs weiter ausbauen. Das kündigte David Quast, Einkäufer Getreide, bei einer Presseveranstaltung an.
August 2023
Gutes Essen verbindet – jetzt auch die Bäckerei Moin und die Kiezkicker von St. Pauli. Die Bioland-Bäckerei aus Glückstadt steigt zur Saison 2023/24 als Partner der Kategorie „Kapitän“ beim FC St. Pauli ein.
Die Bäckerei Vielhaber in Sundern arbeitet wieder mehr mit Roggenmehl. Die Gründe dafür sind vielfältig. Zum einen verträgt Roggen Trockenheit besser als Weizen.
eam: v. l. Jonas Merod, Matthias Essmann und Klaus Große Besten. Foto: Julian Feller, Essmann
Nach über 33 Jahren Tätigkeit bei Essmann’s Backstube GmbH verabschiedet sich der Geschäftsführer Klaus Große Besten in den wohlverdienten Ruhestand. Die Leitung der Backstube wurde bereits vertrauensvoll in die Hände von Jonas Merod übergeben.
Statt mit wirkungsvollen Sofortmaßnahmen gegenzusteuern, bleibe die Bundesregierung mit dem kürzlich vorgelegten Klimaschutzprogramm 2023 vage und lässt viele Fragen offen, mahnt der Anbauverband Bioland an.
Bundesminister Cem Özdemir hat den Erntebericht 2023 vorgestellt. Damit gab er das erste vorläufige Ergebnis der diesjährigen Raps- und Getreideernte bekannt. Özdemir betonte, dass die Folgen der Klimakrise Ernten zum Lotteriespiel machen.
Bäckerinmeistern Jessika Remmers versorgt als einzige Bäckerei die Nordseeinsel Juist mit Brot und Backwaren – so wie es vor ihr ihr Vater und ihr Opa getan haben.
Tobias Schuhmacher wird voraussichtlich zum 1. Juli 2024 der Nachfolger von Armin Juncker als Hauptgeschäftsführer im Verband Deutscher Großbäckereien.
Höhere Kosten und die Kaufzurückhaltung der Verbraucher haben dem Handelskonzern und Kaffeeröster Tchibo 2022 im laufenden Geschäft rote Zahlen beschert. Bei einem stabilen Umsatz von 3,25 Milliarden Euro ergab sich vor Zinsen und Steuern (Ebit) ein Verlust von 167 Millionen Euro.
Deutschlands Handwerksbäcker sind nicht mehr wettbewerbsfähig, wenn Großbäckereien mit einem Industriestrompreis subventioniert werden. Caterina Künne, Bäcker-Unternehmerin aus Hannover, hat bei ihrem jüngsten Auftritt in der Talkshow hart aber fair für ihre klaren Worte viel Applaus vom Studiopublikum erhalten.