“Uns geht das Licht aus. Heute das Licht, morgen der Ofen”: Zahlreiche Bäckereibetriebe schalteten vergangenen Donnerstag die Lichter aus, um auf die massiv gestiegenen Preise aufmerksam zu machen.
2022
Unter dem Motto „Gut für die Umwelt und den Geldbeutel“ richtet Edeka erstmalig den Aktionsmonat zur Lebensmittelwertschätzung vom 15. September bis 15. Oktober 2022 aus.
Die Schapfenmühle will angesichts der weltweiten Probleme in der Logistikkette ihren regionalen Einkauf ausweiten. Das kündigte Geschäftsführer Ralph Seibold bei einem Pressegespräch an. Welche Probleme er im Markt sieht.
Die Restaurantkette Peter Pane und Junge Die Bäckerei sorgen für mehr Nachhaltigkeit. Der Kaffeesatz der Bäckerei wird als natürliche Nährstoffquelle für die firmeneigenen Waldflächen von Peter Pane verwendet.
Bäckermeister Axel Schmitt (l.) wurde zum World Baker of the Year ernannt. Sigurður Már Guðjónsson (r.) aus Island wurde weltbester Konditor.
Preisstrategie ++ Mindestlohn ++ Sortiment ++ Fermentation ++ vegane Snacks ++ Zutaten mit Sex-Appeal ++ Fußball-WM ++ Südback ++ Hingucker zu Halloween – jetzt back.intern. 9/2022 lesen
Mit einer Videoansprache an Bundeskanzler Olaf Scholz, Wirtschaftsminister Robert Habeck sowie alle Mitarbeitenden im deutschen Bäckerhandwerk drückt Bäckermeister Axel Oppenborn aus Hannover seine große Sorge angesichts der Energiepreise aus. Ein Aufruf an alle im Land.
Große Teile der Bäckerbranche ist besorgt bis verzweifelt. Doch es gibt auch andere Stimmen.
Das Entlastungspaket der Regierung sei für die Handwerksbetriebe eher eine Enttäuschung, kommentiert der ZDH.
Laut einer Umfrage des Dehoga leiden Gastronomen besonders unter der Kostenexplosion bei Energie, Lebensmitteln und Personal.