back.intern. 9/2022 – jetzt als ePaper herunterladen

Mindestlohn: Was Bäcker jetzt tun können und wie das Sortiment aussehen sollte

Gedanken zum Lohngefüge: Wie Kollegen die Situation sehen

Trendthema Fermentation: Wie Sie mehr Geschmack in Brot und Brötchen bringen

Zutaten mit Sex-Appeal: Produkte mit Superfood sind weniger preissensibel

Vegane Snacks mit Pfiff: Mit welchen Zutaten es klappt

Südback: Was uns erwartet und welche Aussteller auf jeden Fall dabei sind

Fußball-WM im Advent: Lohnen sich Aktionen oder lieber die Finger davon lassen?

Hingucker zu Halloween: Von niedlich bis echt gruselig

Weitere Themen in dieser Ausgabe: