Mindestlohn

Mindestlohn steigt

Bundesarbeitsminister Hubertus Heil will die Empfehlung der Mindestlohnkommission umsetzen und den gesetzlichen Mindestlohn zum 1. Januar 2025 auf 12,42 Euro erhöhen.

Zentralverband kritisiert neuen Mindestlohn

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks warnt vor den Folgen steigender Produktionskosten, nach dem die Mindestlohnkommission sich für eine zweistufige Steigerung des Mindestlohns um fast 7 Prozent verständigt hatte.

back.intern. 02/2016

Special sensible Esser: Frei von … das wünschen sich immer mehr Kunden. Nicht nur Allergiker. Wir zeigen, welche Nischen lohnen und wie Sie sie einfach besetzen können.

Laden & Verkauf: Kundenkarten sind ein Baustein für die Kundenbindung. Im Trend liegen Apps. Was es dabei zu beachten gibt, lesen Sie im neuen Heft.

Ideen & Aktionen: Wir denken schon an Ostern … verraten ein Rezept für Berliner-Hasen und stellen ein Osternest zum Ausmalen vor. Und es gibt noch mehr Anregungen.

Special Clean Label und Bio: Backwaren mit natürlichen Zutaten sind sehr beliebt und Bio ist ein zusätzliches Profilierungsmerkmal. Wir stellen die Neuheiten der Zulieferer vor.

back.intern. 2015 Ausgabe 06

Special Onlineshop – Vertriebsweg mit Zukunft? Immer mehr Bäcker bieten Brot auch über das Internet an. Lohnt das Geschäft? Und auf was müssen Sie achten?

Laden & Verkauf: Zusatzverkauf kostet Ihre Verkäuferinnen nur ein Lächeln. Wir zeigen, wie Sie mehr Getränke verkaufen ohne die Kunden zu bedrängen.

Ideen & Aktionen: Die Filialeröffnung feiern Bäcker fast immer mit einer Aktion – spätere „Ladengeburtstage“ jedoch nur selten. Diese Aktions-Chance sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Special Teiglinge und TK-Produkte: Süße Teilchen, Kleingebäck, Snacks – wir zeigen die neuesten Tiefkühlprodukte vom Teigling bis zum fertig gebackenen Produkt.

back.intern. 2015 Ausgabe 01

Special Azubisuche 2015: Lehrstellen zu besetzen wird immer schwieriger. Kollegen verraten, wie sie trotzdem Azubis finden und welche Rolle Geld dabei spielt.

Laden & Verkauf: Positiv verkaufen heißt der Schlüssel zum Erfolg. Wir sagen, welche Aussagen Verkäuferinnen benutzen sollten – und welche besser nicht.

Ideen & Aktionen: Gewinnspiel rund um einen Eishockeyclub. Die Bäckerei Hacker hat Pucks gebacken und Eintrittskarten verlost. Nicht nur der Verkaufserfolg hat den Chef überzeugt.

Special Torten, Kekse, Schokolade: Mit süßen Schokolade-Spezialitäten lässt sich zusätzlicher Umsatz generieren. Der Einstieg ist einfach.

back.intern. 2014 Ausgabe 13

Special Mindestlohn: Am 1. Januar 2015 tritt das Mindestlohngesetz in Kraft. Wir verraten, an was Sie denken müssen und wie Kollegen mit dem Thema erfolgreich umgehen.
Ideen & Aktionen: Wer sich modern und jugendorientiert darstellen möchte, kann verrückte Halloween-Gebäcke anbieten. Wenn Sie eher traditionsbewusst sind, finden Sie auch Tipps für den Martinstag.
Internet & Co.: Voll daneben – warum der neue Werbefilm des Deutschen Handwerks eine schlechte Werbung fürs Handwerk ist.
Special Südback: 17 Seiten Informationen rund um die Südback – wir zeigen, was Sie in Stuttgart erwartet und geben Tipps, welche Betriebe Sie sich in der Region ansehen sollten.