Mindestlohn

back.intern. 02/2016

Special sensible Esser: Frei von … das wünschen sich immer mehr Kunden. Nicht nur Allergiker. Wir zeigen, welche Nischen lohnen und wie Sie sie einfach besetzen können.

Laden & Verkauf: Kundenkarten sind ein Baustein für die Kundenbindung. Im Trend liegen Apps. Was es dabei zu beachten gibt, lesen Sie im neuen Heft.

Ideen & Aktionen: Wir denken schon an Ostern … verraten ein Rezept für Berliner-Hasen und stellen ein Osternest zum Ausmalen vor. Und es gibt noch mehr Anregungen.

Special Clean Label und Bio: Backwaren mit natürlichen Zutaten sind sehr beliebt und Bio ist ein zusätzliches Profilierungsmerkmal. Wir stellen die Neuheiten der Zulieferer vor.

back.intern. 2015 Ausgabe 06

Special Onlineshop – Vertriebsweg mit Zukunft? Immer mehr Bäcker bieten Brot auch über das Internet an. Lohnt das Geschäft? Und auf was müssen Sie achten?

Laden & Verkauf: Zusatzverkauf kostet Ihre Verkäuferinnen nur ein Lächeln. Wir zeigen, wie Sie mehr Getränke verkaufen ohne die Kunden zu bedrängen.

Ideen & Aktionen: Die Filialeröffnung feiern Bäcker fast immer mit einer Aktion – spätere „Ladengeburtstage“ jedoch nur selten. Diese Aktions-Chance sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Special Teiglinge und TK-Produkte: Süße Teilchen, Kleingebäck, Snacks – wir zeigen die neuesten Tiefkühlprodukte vom Teigling bis zum fertig gebackenen Produkt.

back.intern. 2015 Ausgabe 01

Special Azubisuche 2015: Lehrstellen zu besetzen wird immer schwieriger. Kollegen verraten, wie sie trotzdem Azubis finden und welche Rolle Geld dabei spielt.

Laden & Verkauf: Positiv verkaufen heißt der Schlüssel zum Erfolg. Wir sagen, welche Aussagen Verkäuferinnen benutzen sollten – und welche besser nicht.

Ideen & Aktionen: Gewinnspiel rund um einen Eishockeyclub. Die Bäckerei Hacker hat Pucks gebacken und Eintrittskarten verlost. Nicht nur der Verkaufserfolg hat den Chef überzeugt.

Special Torten, Kekse, Schokolade: Mit süßen Schokolade-Spezialitäten lässt sich zusätzlicher Umsatz generieren. Der Einstieg ist einfach.

back.intern. 2014 Ausgabe 13

Special Mindestlohn: Am 1. Januar 2015 tritt das Mindestlohngesetz in Kraft. Wir verraten, an was Sie denken müssen und wie Kollegen mit dem Thema erfolgreich umgehen.
Ideen & Aktionen: Wer sich modern und jugendorientiert darstellen möchte, kann verrückte Halloween-Gebäcke anbieten. Wenn Sie eher traditionsbewusst sind, finden Sie auch Tipps für den Martinstag.
Internet & Co.: Voll daneben – warum der neue Werbefilm des Deutschen Handwerks eine schlechte Werbung fürs Handwerk ist.
Special Südback: 17 Seiten Informationen rund um die Südback – wir zeigen, was Sie in Stuttgart erwartet und geben Tipps, welche Betriebe Sie sich in der Region ansehen sollten.